POMODORINI AL FORNO SOTT’OLIO RICETTA

Oggi voglio proporvi i pomodori al forno , ottimi da condire pasta e riso, antipasti, con formaggio , olive e salumi.

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Potete aromatizzarli con erbe e odori….

INGREDIENTI

  • 1 kg di pomodorini
  • 2 cucchiai di capperi sott’aceto
  • 400 ml di olio extravergine d’oliva
  • 2 rametti di origano fresco
  • 2 ciuffetti di prezzemolo
  • 3 spicchi d’aglio
  • q. b. sale fino

PREPARAZIONE

Iniziare ad accendere il forno  a 140 gradi. Dovrete iniziare a lavare i pomodorini, poi metterli su una leccarda da forno, con sotto la carta da forno.

Ungere i pomodorini con 5 cucchiai di olio di oliva extravergine per distribuire bene uniforme il condimento.

Infornare i pomodorini per 1 ora e 45 minuti poi spegnere il forno e farli riposare per 30 minuti.

LEGGI COME STERILIZZARE I VASETTI ( Dovrete nel frattempo sterilizzare i vasetti)

Quando i pomodori saranno cotti, dovrete inserirli nei vasetti molto delicatamente, alternando gli odori alle erbe aromatiche.

Lasciare ultimo dito di barattolo vuoto , poi colmare i barattoli di olio, stando attendi a coprire i pomodorini.

Il giorno seguente controllare che i pomodorini siano ancora sommersi di olio, aggiungendo altro olio in caso.

I pomodorini saranno pronti per essere utilizzati, anche se consiglio sempre di aspettare 1 mese.

Se conservate bene la conserva al fresco i vostri pomodorini potranno essere conservati 1 anno in dispensa.

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