GREEK SALAD CON QUINOA

La Greek salad con quinoa è una gustosissima insalata greca da accompagnare insieme a  una preziosa porzione di quinoa, servita su foglie di lattuga!!! wooww che ricetta light!!

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INGREDIENTI

Dosi per
  • 4 persone
  •  100 gr di quinoa
  •  200 gr di feta
  •  100 gr di olive nere
  •  1 cetriolo
  •  1 cipolla di tropea
  • 1 cespo di  lattuga romana
  • sale
  •  olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE

Dovrete sciacquate la quinoa e farla cuocere in un pentolino con acqua, per 15 minuti dopo l’ebollizione.
Quando sarà pronta scolarla e lasciatela raffreddare.

Tagliare in piccoli parti il cetriolo, la cipolla ed il pomodoro.
Pulire anche  alcune foglie di lattuga ed asciugatele. Tagliate  anche la feta e le olive denocciolate.

Unite gli ingredienti  in una ciotola ed aggiungete olio e sale. Mescolate ora delicatamente e bisognerà farcire le barchette di lattuga.

La vostra Greek salad con quinoa è pronta per essere portata in tavola.

 

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