COME METTERE L’OSTIA SU UNA TORTA…SENZA DISFARLA!!

Le cialde che servono per decorare le torte le troviamo in commercio in due modi , di ostia e di pasta di zucchero!!

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I consiglio sempre quelle di pasta di zucchero, è vero che costano un pochino di più ma garantiscono un risultato migliore.. ma anche l’ostia garantisce un bel risultato!!

Le cialde di ostia sono cialde di pane leggerissime e insapore, vediamo insieme cosa servirà per utilizzare la cialda di ostia..

OCCORRENTE NECESSARIO;

  • 2 COLLA DI PESCE
  • 200 ML DI ACQUA
  • SUCCO DI LIMONE O ALTRE AROME
  • 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO BIANCO
  • OSTIA PERSONALIZZATA
  • 1 TORTA DI PAN DI SPAGNA FARCITA COME PREFERITE

PREPARAZIONE

Iniziate a preparare la vostra torta di pan di spagna, dovrete cuocere la torta in uno stampo di forma geometrica analoga alla vostra ostia.

Finita la torta dovrete poi metterla in frigorifero e lasciarla riposare un paio di ore.

Nel frattempo prepariamo il collante alimentare per attaccare poi la cialda. Spezzare quindi i fogli di colla di pesce e immergiamoli in 200 ml di acqua, aspettando che si sciolga completamente. Trasferire poi il tutto in un pentolino aggiungendo 2 cucchiaini di zucchero bianco facendo cuocere a fuoco lento, fino che non diventi gelatinoso.

Aggiungere il succo di limone, o altra aroma, per aromatizzare la gelatina. Mescolare e lasciare raffreddare per 2 ore.

Prendere la torta dal frigorifero, e spalmare la gelatina su la parte superiore della torta con l’aiuto di una spatola, facendo molta attenzione a non romperla.

Mettere l’ostia sulla torta e  stendere un ulteriore strato di gelatina per rendere la torta lucida.

 

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