POLPETTE MORBIDISSIME …SCOPRI COME!!

Il semplice trucco per avere le polpette morbide è la totale assenza delle uova, e l’uso del formaggio …io utilizzo la marca quark!!

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INGREDIENTI

  • 600 GR DI MACINATO
  • 150 GR DI FORMAGGIO QUARK
  • 1 CIPOLLA PICCOLA
  • 2 CUCCHIAI DI FORMAGGIO PARMIGIANO
  • 3 FETTE DI PANCARRE’
  • PREZZEMOLO
  • 500 GR DI PISELLI FREDDI
  • 100 GR DI SOFFRITTO
  • POCA ACQUA
  • SALE E PEPE QUANTO BASTA
  • FARINA DI RIMACINATO
  • OLIO EVO

PREPARAZIONE

mettere in una ciotola il macinato insieme al formaggio , la cipolla grattugiata finemente,il prezzemolo tritato e le fette di pancarré frullate, che dovrete frullare insieme con la cipolla.

Formare le polpette. Scaldare un pò di olio in padella e soffriggere le polpette passate nella farina di rimacinato.

Una volta cotte metterle da parte , nella stessa pentola, fate rosolare il soffritto , aggiungere i piselli, regolare di sale e aggiungere poca acqua.

Lasciare cuocere per 15 minuti, aggiungere le polpettine e mescolare fino a che sarà tutto amalgamato.

Servirle ben calde.

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