COME CUCINARE IL RISO CON IL BIMBY

Leggo spesso che molte persone hanno difficoltà nel cucinare il riso con il Bimby, ma oggi con questo articolo voglio darvi , qualche consiglio utile per una buona riuscita..

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Inizio nel dirvi di mettere sempre la farfalla per evitare che le lame rovinino il riso. Non tutti usano la farfalla, però…ma io vi consiglio di si…

– Usare sempre l’Antiorario.

– Mescolare a Vel. Soft.

– Quando metti l’acqua e il dado nel boccale (o direttamente il brodo) mescola il tutto con la spatola per far sì che l’acqua si mescoli a tutto il composto già presente nel boccale (riso e altro condimento). La dose d’acqua è importante.

Per dosare,  vi consiglio  di dosare il riso in misurini. Quindi per ogni misurino di riso ci vogliono due misurini di acqua o di brodo + uno. Riepilogando

1misurino di riso=3 misurini di acqua o brodo
2″ ” di riso=5 di acqua
3misurini di riso=7 di acqua
4 misurini =9 di acqua o brodo
5 misurini di riso = 11 di acqua o brodo

Se usate il riso parboleid la quantità di acqua deve essere il doppio della quantità di riso + 100.

– La quantità e qualità di riso vi suggerisco  di non superare i 500 g di riso e di scegliere un buon riso tipo Arborio o Carnaroli.

– Per la cottura devi assaggiare! Questo dipende molto dal riso. Ogni riso è a sé e non sempre il minutaggio scritto sulla scatola corrisponde al tempo di cottura nel boccale. Personalmente, ho sperimentato che il riso del discount che usavo non dava ottimi risultati. Quindi, spendo un po’ di più, ma compro quello di marca. Magari approfittando delle offerte.

– Per cuocere il riso tipo minestra usa solo carnaroli e una quantità d’acqua pari a tre volte il peso del riso.

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