CONSIGLI PER PASTA FROLLA FATTA CON IL BIMBY

Spesso leggo post su facebook di pasta frolla impazzita, sbriciolose,  impossibili da lavorare e da stendere.

E’ purtroppo una cosa che può succedere , non è colpa del Bimby, è sopratutto non è colpa vostra, si tratta solamente di avere qualche accorgimento  in più nella preparazione e sopratutto non arrabbiatevi tutto si può risolvere !!

LEGGI ANCHE : COME RECUPERARE PASTA FROLLA IMPAZZITA

Ecco alcuni utili consigli per avere una pasta frolla perfetta con il Bimby!!

BURRO; TOGLIERLO ALMENO 10 MINUTI PRIMA DI UTILIZZARLO

Dato che non andremo a impastare a mano ma con l’aiuto del Bimby, il naturale calore che viene trasmesso con le mani non avviene e quindi, per questo motivo , bisognerà assicurarsi che il burro sia morbido nel momento che deciderete di iniziare la ricetta.

LAVORARE L’IMPASTO PIU’ TEMPO

Spesso le ricette andrebbero riadattate nelle loro tempistiche,, perché non sempre la temperatura di casa, del boccale o del Vostro Bimby è la stessa , quindi, vi consiglio che se al momento della fine della ricetta, vedrete che l’impasto risulta ancora  sbricioloso basterà semplicemente allungare i tempi di 1-2 minuti ancora, perché avrà ancora bisogno di amalgamarsi.

IMPASTARE CON LE MANI

Se il vostro impasto risulterà ancora sbriciolato , li necessita il bisogno delle vostre mani. Questo potrà accadere molto più frequente d’inverno, quando le temperature saranno troppo rigide ed il burro farà fatica ad amalgamarsi alla farina. Quindi , impastate con le mani su un piano di lavoro infarinato.

Nel periodo estivo invece,può accadere l’opposto che, il burro si scioglierà più velocemente, e quindi la pasta sarà sbriciolata e poco amalgamata. Quindi, vi consiglio, di metterla in frigorifero avvolta nella pellicola e lavorala poi successivamente con le mani ma molto velocemente.

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