RICETTE CON LA MARMELLATA CON IL BIMBY E SENZA…

Oggi voglio proporvi questa raccolta di ricette con la marmellata da realizzare con l’aiuto del Bimby e senza…

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SBRICCIOLATA ALLA MARMELLATA

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BIMBY

  • 400 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro freddo
  • 2 uova medie
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 350 g di marmellata (gusto a scelta)

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale la farina e il burro tagliato a pezzi, e lavorare per 5 secondi / velocità 5.

Aggiungere lo zucchero, le uova , il lievito , 1 bustina di vanillina e un pizzico di sale e lavorare per 30 secondi / velocità 5.

Nel frattempo rivestire uno stampo a cerniera di 26 cm,  con della carta da forno. Mettere metà dell’impasto e cercate di compattare.

A questo punto versare la marmellata spatolando il tutto in modo uniforme, cercate di lasciare libero almeno un centimetro lungo il bordo, ricoprire la torta con la pasta frolla rimanente.

Infornate in forno  preriscaldato a 180 gradi in modalità statico per 35 minuti.

METODO TRADIZIONALE

  • 400 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro freddo
  • 2 uova medie
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 350 g di marmellata (gusto a scelta)

PREPARAZIONE

Mettere in una ciotola la farina e il burro tagliato a pezzi, e lavorare.

Aggiungere lo zucchero, le uova , il lievito , 1 bustina di vanillina e un pizzico di sale e lavorare .

Nel frattempo rivestire uno stampo a cerniera di 26 cm,  con della carta da forno. Mettere metà dell’impasto e cercate di compattare.

A questo punto versare la marmellata spatolando il tutto in modo uniforme, cercate di lasciare libero almeno un centimetro lungo il bordo, ricoprire la torta con la pasta frolla rimanente.

Infornate in forno  preriscaldato a 180 gradi in modalità statico per 35 minuti.

TORTA NUA ALLA MARMELLATA

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BIMBY

  • 4 uova
  • 380 g farina
  • 60 g fecola di patate
  • 230 g zucchero
  • 230 ml olio di semi (oppure 250 g burro a temperatura ambiente)
  • 1 yogurt intero alla vaniglia o agli agrumi (125 g.)
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Farcitura:
  • 1 barattolo di marmellata nel gusto che preferite (io ho utilizzato quella alle pesche)
  • Finitura:zucchero a velo,pochissimo burro e farina per lo stampo

PREPARAZIONE

Iniziate a imburrare uno stampo da 24 cm.  Accendere il forno a 170 gradi. Mettere la farfalla, inserire le uova, la buccia di limone,lo zucchero è un pizzico di sale, impostare 1 minuto/ velocità 3.

A questo punto dovrete togliere la farfalla, aggiungere l’olio e lo yogurt per 30 secondi, velocità 4.

Unire la farina,la fecola e il lievito 1 minuto velocità spiga.(l’impasto è di consistenza abbastanza dura)

Versare  il composto nello stampo e livellarlo con una spatola.

Con un cucchiaio mettere delle cucchiaiate di marmellata sparse a mucchietti su tutta la superficie del dolce

Cuocere a 170° per circa 45 minuti,controllare la cottura con uno stecchino (non mettetelo dove sta la crema,ma l’impasto mi raccomando)  ,se ancora non è cotto continuare la cottura per qualche altro minuto.

Lasciare raffreddare e adagiare la torta nua alla marmellata su un vassoio da portata,spolverizzate di zucchero a velo.

La torta nua alla marmellata è pronta per essere gustata…

SENZA BIMBY

  • 4 uova
  • 380 g farina
  • 60 g fecola di patate
  • 230 g zucchero
  • 230 ml olio di semi (oppure 250 g burro a temperatura ambiente)
  • 1 yogurt intero alla vaniglia o agli agrumi (125 g.)
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Farcitura:
  • 1 barattolo di marmellata nel gusto che preferite (io ho utilizzato quella alle pesche)
  • Finitura:zucchero a velo,pochissimo burro e farina per lo stampo

Prepariamo la base.

Imburrare bene e infarinare molto  leggermente uno stampo a cerniera di 24 cm.

Accendere il forno a 170°.

In una planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero,la buccia di limone e un pizzico di sale.

Setacciare la farina con la fecola e il lievito.

Unire l’olio e lo yogurt alle uova continuando a montare.

Spegnere la planetaria e unire il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola (l’impasto è un pò duro,ma è la giusta consistenza,potete continuare anche a lavorarlo con la planetaria ma dovete montare il gancio a farfalla).

Versare nello stampo imburrato e livellarlo con la spatola.

Con un cucchiaio mettere delle cucchiaiate di marmellata sparse a mucchietti su tutta la superficie del dolce.

Cuocere a 170° per circa 45 minuti,controllare la cottura con uno stecchino (non mettetelo dove sta la crema,ma l’impasto mi raccomando  ) se ancora non è cotto continuare la cottura per qualche altro minuto.

PLUMCAKE ALLA MARMELLATA

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BIMBY

  • 180 gr di farina 00
  • 180 gr di burro
  • 180 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 manciate di nocciole tritate grossolanamente
  • 100 gr di marmellata (io ho usato quelle di albicocche)

Preparazione

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare: 2 min. vel. 4. Unire il burro precedentemente sciolto, emulsionare: 15 sec. vel. 3. Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 40 sec. vel. 3. Infine aggiungere la marmellata e le nocciole, mescolare: 20 sec. vel. 3. Versare l’impasto ottenuto in una teglia per plumcake precedentemente ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa, fare comunque la prova stecchino. Lasciar raffreddare completamente e servire

METODO TRADIZIONALE

  • 180 gr di farina 00
  • 180 gr di burro
  • 180 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 manciate di nocciole tritate grossolanamente
  • 100 gr di marmellata (io ho usato quelle di albicocche)

Preparazione

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero, montare.

Unire il burro precedentemente sciolto, emulsionare.

Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare. Infine aggiungere la marmellata e le nocciole, mescolare.

Versare l’impasto ottenuto in una teglia per plumcake precedentemente ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa, fare comunque la prova stecchino. Lasciar raffreddare completamente e servire

TORTA ALLO YOGURT E MARMELLATA

TORTA YOGURT E MARMELLATA

BIMBY

  • 3 uova
  • Un pizzico di sale
  • 2 vasetti di yogurt di un gusto a piacere (ciascuno da 125 g)
  • Un vasetto di zucchero
  • Un vasetto di olio di semi
  • 4 vasetti di farina
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • 100 g di marmellata a piacere
  • Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

Separa 3 tuorli dagli albumi.

Inserisci nel boccale gli albumi con un pizzico di sale.

Montare gli albumi a freddo. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 2 vasetti di yogurt, uno di zucchero, uno d’olio e i tuorli. 2 Min. Vel. 5.

Aggiungi 4 vasetti di farina, lo zucchero vanigliato e il lievito. 3 Min. Vel. 5.

Aggiungi delicatamente questo impasto ai bianchi messi da parte, mescolando dal basso verso l’alto.

Imburra e infarina una teglia da 26 cm.

Versa l’impasto e ricopri con la marmellata.

Con uno stuzzicadenti fai dei movimenti circolari per far scendere verso il
basso la marmellata.

Inforna a forno preriscaldato e cuoci 30 Min. a 180°.

Fai la prova dello stuzzicadenti per vedere se è ben cotta.

Una volta fredda, cospargi di zucchero a velo.

SENZA BIMBY

  • 3 uova
  • Un pizzico di sale
  • 2 vasetti di yogurt di un gusto a piacere (ciascuno da 125 g)
  • Un vasetto di zucchero
  • Un vasetto di olio di semi
  • 4 vasetti di farina
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • 100 g di marmellata a piacere
  • Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

Separa 3 tuorli dagli albumi.

Inserisci nel boccale gli albumi con un pizzico di sale.

Montare gli albumi a freddo. Metterli da parte.

Inserisci nel recipiente 2 vasetti di yogurt, uno di zucchero, uno d’olio e i tuorli e lavorare.

Aggiungi 4 vasetti di farina, lo zucchero vanigliato e il lievito e mescolare.

Aggiungi delicatamente questo impasto ai bianchi messi da parte, mescolando dal basso verso l’alto.

Imburra e infarina una teglia da 26 cm.

Versa l’impasto e ricopri con la marmellata.

Con uno stuzzicadenti fai dei movimenti circolari per far scendere verso il
basso la marmellata.

Inforna a forno preriscaldato e cuoci 30 Min. a 180°.

Fai la prova dello stuzzicadenti per vedere se è ben cotta.

Una volta fredda, cospargi di zucchero a velo.

 

 

 

 

 

 

 

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