UNITA’ DI MISURA ; COME CONVERTIRE , CUCCHIAI , BICCHIERE E TAZZA IN GRAMMI

In molte ricette vedrete che gli ingredienti sono indicati in grammi, millimetri o ancora più difficile in cucchiai, cucchiaini o bicchierini, bene allora se volete che la ricetta venga perfetta, meglio avere una tabella di conversione..

SE VUOI ESSERE SEMPRE AGGIORNATA SULLE MIE RICETTE ISCRIVITI NEL NOSTRO GRUPPO DI FACEBOOK PECCATI DI GOLA 568-RICETTE BIMBY E NON SOLO!!

Ecco a voi la tabella di conversione  tra volume e peso di alcuni ingredienti che trovate sempre nelle ricette e sopratutto se la vostra ricetta non funziona benissimo..

QUANTI GRAMMI UN CUCCHIAIO

FARINA-1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  10 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 3 GRAMMI

FECOLA DI PATATA- 1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  10 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 3 GRAMMI

ZUCCHERO-1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  18 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 5 GRAMMI

ZUCCHERO A VELO-1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  13 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 4 GRAMMI

PEPE-1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  9 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 3 GRAMMI

SALE FINO- 1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  21 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 7 GRAMMI

SALE GROSSO- 1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  20 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 7  GRAMMI

CACAO- 1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  15 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 5 GRAMMI

MIELE- 1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  20  GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 7 GRAMMI

BURRO-1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  15 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 5 GRAMMI

OLIO-1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  8 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 5 GRAMMI

LATTE O PANNA -1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  12 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 5 GRAMMI

LIEVITO IN POLVERE-1 CUCCHIAIO EQUIVALE A  12 GRAMMI – 1 CUCCHIAINO EQUIVALE 5 GRAMMI

In questa tabella il cucchiaio e il cucchiaino si intendono rasi, se invece volete il cucchiaio e il cucchiaino piene le dosi si raddoppiano…

Adesso invertiamo le cose e partendo da sistemi di misurazione alternativi come cucchiai, tazze o bicchieri, vediamo quanti grammi otteniamo in base al tipo di alimento selezionato:

1 Cucchiaio corrisponde a: 3 cucchiaini di liquido15-18 ml di liquido

10 g di farina o di fecola di patate

15 g di cacao

18 g di zucchero

21 g di sale

12 g di panna liquida

20 g di riso o pastina

20 g di miele o confettura

15 g di burro

1 Cucchiaino corrisponde a: 6 gocce di liquido5-6 ml di liquido

5 g di burro

3 g di farina

7 g di riso

7 g di sale fino

5 g di zucchero

7 g di miele o confettura

3 g di fecola

4 g di  zucchero a velo

5 g di olio

4 g di cacao

5 g di  lievito  in polvere

1 tazza da latte corrisponde a: 2 bicchieri di liquido250 ml di liquido

140 g di farina

120 g di fecola di patate

275 g di zucchero

230 g di riso o pastina

120 g di formaggio grattugiato o pangrattato

350 gr di uvetta

200 g di legumi secchi

1 tazzina da caffè corrisponde a: 80 ml di liquidi40 g di farina

70 g di zucchero o sale

1 bicchiere medio corrisponde a: 10 cucchiai di liquido200 ml di liquido

120 g di farina

100 g di fecola di patate

150 g di riso o di zucchero

 

Terminiamo aggiungendo alcune quantità che vengono spesso richieste nella preparazione dei piatti come ad esempio un fiocchetto di burro che equivale a 4 grammi, mentre una noce di burro è pari a 15 grammi; 1 uovo medio si riferisce ad un peso circa 75 grammi invece un uovo grande si attesta sui 100 grammi, di questi un tuorlo medio corrisponde a circa 25 grammi di prodotto ed infine un albume medio ha un peso di circa 35 grammi.

 

FONTE: http://www.ilgiornaledelcibo.it/cambio-tra-volume-e-peso-in-cucina-la-tabella/

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...