METTETE UNA PUNTINA NELL’UOVO..E VEDRETE A COSA VI SERVIRA’!!

Le uova sono un alimento presente nella nostra cucina…  ogni persona ha imparato ad aprirlo a proprio modo, a separare gli albumi dalla chiara, e ad affinare i tempi di cottura, qualora vengano cucinate sode.

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La seccatura maggiore , è quella che riscontriamo quando le facciamo sode, quando ci apprestiamo a togliere il guscio.

Tale operazione non è semplice come può sembrare, le uova scottano, e per la fretta può capitare che vengano sicuramente “martoriate” più del dovuto e non si sbucciano mai mai bene.

Ma un noto chef , assicura che questo accade perché non partiamo nel modo giusto…

E allora la domanda è qual’è il modo giusto per cucinare un uovo sodo e sopratutto a cosa serve una puntina da disegno???

Per prima cosa dovete portare le uova a temperatura ambiente prima di cuocerle, se sono state conservate in frigorifero.

Con la puntina da disegno praticare un foro su un estremità dell’uovo.

State tranquille non accade nulla di catastrofico….

Bisogna aggiungere un pò di sale alla cottura delle uova quando l’acqua bolle.

Quando l’acqua inizia a bollire abbassate la fiamma e continuate la cottura  per 6-7 minuti per l’uovo alla coque e 8-10 minuti per l’uovo sodo.

Una volta che è terminata la cottura, lasciate raffreddare come sempre o immergere le uova in acqua fredda.

Una volta raffreddate bisognerà picchiettare leggermente e

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