TANTE RICETTE DI SORBETTI ..RICETTE CON IL BIMBY E SENZA

Vi voglio proporvi una raccolta di sorbetti , visto che questo è il periodo giusto per gustarli…

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SORBETTO AL MELONE

BIMBY

  • 600 GR DI MELONE
  • 1/2 LIMONE SUCCO
  • 300 GR DI ACQUA
  • 150 GR DI ZUCCHERO

PREPARAZIONE

Tagliare il melone a fette eliminando la buccia e i semini.  Mettere nel boccale il melone con il succo di limone e frullare per 20 secondi/ velocità 5 e mettere tutto da parte.

Non lavate il boccale, versare  300 gr di acqua  e 150 gr di zucchero e impostare 3 minuti/ 100 gradi/ velocità 2.

Unire la polpa già frullata in precedenza per 20 secondi/ velocità 3.

Mettere tutto nel freezer per almeno 10-12 ore. Prima di preparare  il sorbetto, tagliare e mantecare  nel boccale per 20 secondi/ velocità 7 e 20 secondi/ velocità 5 spatolando. Si può eventualmente prolungare per  10 secondi / velocità 5.

SENZA BIMBY

  • 600 GR DI MELONE
  • 200 ML DI ACQUA
  • 250 GR DI ZUCCHERO

PREPARAZIONE

Iniziamo a preparare lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero per 10 minuti. Lasciatelo raffreddare.

Tagliare il melone , togliere la buccia e i suoi semini.  Frullate la polpa , aggiungere lo sciroppo e mescolate.

Mettere il composto nel freezer per 10-12 ore.

SORBETTO AL LIMONE

BIMBY

  • 2 LIMONI BIOLOGICI
  • 200 GR DI ZUCCHERO
  • 700 GR DI  GHIACCIO

PREPARAZIONE

Iniziate a grattugiare la scorza di limone. Inserire nel boccale , 200 gr di zucchero,e la buccia di limone per 30 secondi / velocità Turbo. Sbucciare i limone avendo cura di togliere tutta la parte bianca, i filetti all’interno e i semini, tagliarli a pezzi  e inserirli nel boccale, aggiungere il ghiaccio, tritare per 1 minuto / velocità 5 e velocità turbo, spatolando.

Servirlo nelle coppette.

SENZA BIMBY

Iniziate a grattugiare la scorza di limone. Sbucciare bene i limoni avendo cura di togliere la parte bianca e i filetti che sono la parta amara.

Mettere nel frullatore lo zucchero, i limoni, l’albume e frullate la velocità massima finché non vederete che si monta bene.

Aggiungere le scorzette di limone grattugiate e il ghiaccio un pò per volta , tritare per bene il ghiaccio.

Appena avrete tritato tutto il ghiaccio ,versate il sorbetto nelle coppette.

SORBETTO ALL’ANGURIA 

BIMBY

  • 600 GR DI ANGURIA
  • 100 GR DI SUCCO DI ANGURIA
  • 120 GR DI ACQUA
  • 80 GR DI ACQUA

PREPARAZIONE

Iniziamo a tagliare l’anguria a pezzi, avendo cura di togliere bene tutti i semini, e conservare bene il succo che si presenterà al momento del taglio dell’anguria.

Mettere 600 gr di anguria nel boccale. Spremere un limone e aggiungerlo nel boccale , tritare per 20 secondi/ velocità 5 e mettere il succo da parte.

mettere nel boccale 120 gr di acqua , 80 gr di zucchero, e 100 gr di succo di anguria. Sciogliere 2 minuti/ velocità 2. Se lo zucchero non sarà sciolto bene prolungare per  1 minuti.

Lasciarlo riposare. Aggiungere l’anguria frullata con il succo di limone e mescolare e per 20 secondi/ velocità 3.

Versare negli stampi per cubetti di ghiaccio e metterli nel freezer per 12 ore.

SENZA BIMBY

  • 1/2 DI POLPA DI ANGURIA
  • 1 ETTO DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • SUCCO DI MEZZO LIMONE

PREPARAZIONE

Tagliare la polpa di anguria, poi frullarla e mettere da parte. versare lo zucchero in una casseruola, unire il frullato di anguria e mettere sul fuoco e portate ad ebollizione. fate sobbollire per 6/ minuti facendo addensare il composto.

Quando il composto risulterà tiepido unire il succo di limone. Metterlo nel freezer per 10-12 ore.

SORBETTO ALLA PESCA

BIMBY

  • 600 GR DI PESCHE MATURE E DOLCI
  • SUCCO DI 1 LIMONE
  • 200 GR DI ACQUA
  • 100 GR DI ZUCCHERO

PREPARAZIONE

Sbucciare 600 gr di pesche, privatela del nocciolo e tagliarle a pezzettini.

mettere nel boccale lo zucchero e il succo di limone per 20 secondi/ velocità 3 e mettere il tutto da parte.

Mettere nel boccale 200 gr di acqua e 100 gr di zucchero,scaldare per 2 minuti/ velocità 1/ 60 gradi.

Aggiungere la pure a di pesche per 10 secondi/ velocità 3.

Versare in contenitore e metterlo nel freezer per 10-12 ore . Al momento di servirlo, tagliatelo a pezzi e mantecare per 20 secondi/ velocità 7 e 20 secondi / velocità 5 spatolare e servire subito.

SENZA BIMBY

  • 800 GR DI PESCHE
  • 1 ALBUME
  • 300 GR DI ZUCCHERO
  • 1 LIMONE
  • 2,5 DL DI ACQUA

PREPARAZIONE

Mettete in un pentolino l’acqua  con lo zucchero. Metterlo sul fuoco a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.  Fare cucinare per 3 minuti dal momento del bollore, finché lo zucchero si sarà sciolto definitivamente. Sbucciare le pesche, tagliatele a pezzi e frullatelo, unendo anche il succo di limone.

Aggiungere l’albume semplicemente sbattuto con la forchetta.

Unite poi il frullato allo sciroppo raffreddato  e versatelo a mantecare per il tempo necessario per mantecare la giusta consistenza.

 

 

 

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