TANTE RICETTE DI PASTELLA PER FRITTURE CON IL BIMBY E SENZA…

Uno dei modo più sfiziosi per cucinare e mangiare le verdure e il pesce  è friggerle.
Per ottenere un gustoso contorno basterà creare una pastella per friggere…
Con l’aiuto del Bimby sarà tutto semplicemente più veloce…ma anche senza il Bimby  potrete preparare una pastella in pochissimo tempo.
Ecco di seguito alcune ricette per preparare le pastelle con il Bimby e senza in maniera facile e veloce.

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PASTELLA CON LIEVITO DI BIRRA

INGREDIENTI CON IL BIMBY
– 300 g di farina
– 200 g di acqua minerale
– 20 g di olio extra vergine d’oliva
– 25 g di lievito di birra (1 cubetto)
– un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Inserite nel boccale del Bimby l’acqua, il lievito, l’olio ed il sale e mescolate a velocità 1 per 20 secondi.
Unite anche la farina e sempre a velocità 1, mescolate per 30 secondi.
Lasciate lievitare il composto in una ciotola per almeno 1 ora, più tempo riposerà, più sarà ottimo il risultato.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

– 300 g di farina
– 200 g di acqua minerale
– 20 g di olio extra vergine d’oliva
– 25 g di lievito di birra (1 cubetto)
– un pizzico di sale
PREPARAZIONE
In un pentolino mettere 1oo ml di acqua minerale naturale e 100 ml di acqua gassata e lasciarla appena intiepidire sul fuoco molto basso.
Togliere il pentolino dal fuoco e sciogliervi il lievito.
In una terrina setacciare la farina e stemperarvi l’acqua piano piano, mescolando con la frusta manuale e lavorando bene affinché l’impasto fili a nastro.
Lavorare per 5 minuti con la frusta elettrica per ottenere un composto spumoso.
Coprire con uno strofinaccio la terrina, avvolgere con una calda coperta e lasciare riposare per un’ora in luogo caldo.
Quando si riprende la pastella, mescolarla accuratamente e, prima di aggiungere l’ingrediente di condimento, unire il sale e mescolare con una frusta manuale.

PASTELLA CON LA BIRRA

pastella-con-la-birra-1

INGREDIENTI PER IL BIMBY

– 200 g di farina
– 1 dl di birra
– 2 uova
– sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versate tutti gli ingredienti nel boccale del vostro Bimby ed impostate velocità 6 per almeno 30 secondi.

INGREDIENTI SENZA BIMBY

– 200 g di farina
– 1 dl di birra e mezzo bicchiere di acqua
– 2 uova ( albume)
– sale e pepe

PREPARAZIONE

Mettete in una ciotola la farina setacciata e unitevi il sale , mescolando bene. Poi diluite lentamente con la birra (senza schiuma) e successivamente con mezzo bicchiere d’acqua appena tiepida; fate attenzione a non formare grumi. Coprite e lasciate riposare la pastella per un’ora. Dopodiché montate l’albume a neve densissima e unitelo alla pastella, mescolando dal basso verso l’alto.

 

PASTELLA CON PREZZEMOLO E FUNGHI

INGREDIENTI PER IL BIMBY
– 400 g di farina
– 1 ciuffo di prezzemolo
– 10 g di funghi porcini secchi
– 2 spicchi d’aglio
– 2 dl di acqua
– sale e pepe
PREPARAZIONE
Impostate sul Bimby velocità 7 e tritate il prezzemolo e l’aglio.
Dopodiché spegnete il dispositivo ed aggiungete tutti gli altri ingredienti.
Impostate la velocità 7 per 1 minuto.
Lasciate riposare il composto in frigorifero

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

– 400 g di farina
– 1 ciuffo di prezzemolo
– 10 g di funghi porcini secchi
– 2 spicchi d’aglio
– 2 dl di acqua
– sale e pepe

PREPARAZIONE

Mettere nel frullatore e tritare tutti gli ingredienti. Lasciare riposare il composto in frigorifero.

PASTELLA CON MENTA E UOVA

INGREDIENTI PER IL BIMBY

– 200 g di farina
– 1 dl di acqua
– 2 uova
– 1 ciuffo di prezzemolo
– 1 foglia di menta
– 1 spicchio d’aglio
– q.b. sale e pepe.
PREPARAZIONE
Tritate la foglia di menta, il ciuffo di prezzemolo e l’aglio a velocità 7.
Aggiungete quindi la farina, l’acqua e le due uova ed aggiustate con un pizzico di sale e pepe. Impostate quindi velocità 7 per 1 minuto.
Il composto va tenuto in frigorifero per almeno 1 ora.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

– 200 g di farina
– 1 dl di acqua
– 2 uova
– 1 ciuffo di prezzemolo
– 1 foglia di menta
– 1 spicchio d’aglio
– q.b. sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere tutti gli ingredienti e frullate. Il composto andrà messo in frigorifero per almeno 1 ora.

ALTRI CONSIGLI PER PASTELLE

In alternativa a  queste ricette  che vi ho consigliato  per fare la pastella, potete inventarvi qualcosa voi….alla fine basterà soltanto impostare il Bimby a velocità 6 o 7 per tritare e poi si aggiungono gli altri ingredienti e si continua con la stessa velocità per almeno 1 minuto…mentre senza Bimby con l’aiuto del frullatore!
Le pastelle si possono ottenere mescolando tantissimi ingredienti.
Potete sostituire l’acqua con la birra, oppure preferire la farina di riso a quella classica.
Aggiungete pure tutte le spezie che vi piacciono di più, in modo tale da proporre pastelle sempre diverse.
L’ultimo consiglio è di aggiungere anche del ghiaccio: con la pastella fredda si ottengono le migliori fritture!!!

 

 

 

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