RICETTE DI CREME DOLCI DA REALIZZARE CON IL BIMBY

Solo per voi una raccolta di creme per i dolci da realizzare con il Bimby e senza…vediamo insieme la preparazione….

CREMA CHANTILLY

INGREDIENTI BIMBY

  • 250 ML DI PANNA FRESCA
  • 50 GR DI ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE

Iniziamo a montare la farfalla nel boccale del Bimby e versare la panna fresca dentro il boccale e iniziate  a montare per 40 secondi velocità 3, aggiungere lo zucchero a velo setacciato.

Montare per altri 20 secondi a velocità 3.

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CREMA BIMBY

INGREDIENTI

  • 1 LIMONE NON TRATTATO ( SCORZA)
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 50 GR DI FECOLA DI PATATA
  • 500 GR DI LATTE INTERO
  • 2 UOVA

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale la scorza del limone e  100 gr di zucchero e polverizzare per 20 secondi/ velocità 7.

Unire 50 gr di fecola di patata con 500 gr di latte e 2 uova , cuocete il tutto per  7 minuti/ 90 gradi/ velocità 4.

CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI

  • 400 GR DI LATTE TEMPERATURA AMBIENTE
  •  4 TUORLO DI UOVA
  • 150 GR DI ZUCCHERO
  • 40 GR DI FECOLA DI PATATA
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 1 CUCCHIAIO DI ESSENZA DI VANIGLIA

PREPARAZIONE

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby  e cuocere a 90 gradi/ 7 minuti/ velocità 4.

Lasciatela raffreddare .

CREMA PASTICCERA AL PISTACCHIO

INGREDIENTI

  • 150 GR DI PISTACCHI SGUSCIATI
  • 500 GR DI LATTE
  • 5 TUORLI
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 50 GR DI MAZEINA
  • UN PIZZICO DI VANIGLIA IN POLVERE
  • UN PIZZICO DI SALE

PREPARAZIONE

Inserire nel boccale del Bimby i 150 gr di  pistacchi sgusciati  e tritare 20 secondi/ velocità 10, il risultato dovrà essere come una pasta.

Versare nel boccale 50 gr di latte e frullare per 10 secondi/ velocità 10.

Versare il restante latte 450 gr , i 5 tuorli, 100 gr di zucchero, 50 gr di mazeina, un pizzico di vaniglia in polvere e cuocere 8 minuti / 90 gradi / velocità 4.

Trasferire tutto in una ciotola e farla riposa , mi raccomando a temperatura ambiente, avvolta nella pellicola trasparente.

CREMA PASTICCERA AL LIMONE 

INGREDIENTI

  • 50 GR DI FARINA 00
  • 4 TUORLI MEDI
  • 1 LIMONE BIO
  • VANIGLIA O VANILLLINA A PIACERE
  • 130 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 500 ML DI LATTE

PREPARAZIONE

mettere nel boccale del Bimby 130 gr di zucchero e la buccia del limone tritare per  20 secondi / velocità 7.

Aggiungere tutti gli ingredienti  e cuocere per 7 minuti/ 90 gradi/ velocità 4.

mettere la crema in una ciotola e farla riposare .

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