INSUCCESSI CHE POTRETE TROVARE NELLA COTTURA DEI DOLCI..VEDIAMO QUALI SONO!

Oggi vi voglio dire  quali sono le cause e gli effetti degli insuccessi nella preparazione e cottura dei dolci.

  • Vi si presenta una cattiva forma e  molte crepe nella superficie, la causa può essere l’esagerata  quantità di farina utilizzata o il forno aveva una temperatura  troppo elevata.
  •  Vi si presenta un dolce troppo asciutto, addirittura  quasi secco, la causa può essere l’esagerata  quantità di  farina o troppo lievito artificiale, però talvolta può essere anche il contrario , quindi la mancanza  di farina a creare  questo problema.
  • Vi si presenta una torta pesante e cordonata, la causa può essere  per il troppo zucchero,  e sopratutto  per la scarsa quantità di lievito artificiale.
  • Vi si presenta la crosta troppo umida o cordonata o addirittura venata o esageratamente troppo friabile , la causa può essere per troppo zucchero o forno troppo ardente.

SE VUOI ESSERE SEMPRE AGGIORNATA SULLE MIE RICETTE ISCRIVITI NEL MIO GRUPPO DI FACEBOOK PECCATI DI GOLA 568-RICETTE BIMBY E NON SOLO, E SEGUITECI NELLE NOSTRE PAGINE DI FACEBOOK RICETTE DI CUCINA CON IL SIMBOLO DEL DIAVOLETTO ROSSO , IN CUCINA CON KATIA E MICHELE SERENO…VI ASPETTO NUMEROSEEE

CONSIGLI SULLA TEMPERATURA DEL FORNO

Quando accendiamo il forno per cuocere le nostre  torte possiamo prima di cuocerla effettuare una prova prendendo  un pezzo di carta ricavato da un foglio bianco A4, e sistemarlo su di una griglia del forno e controllare  in quanto tempo brucia… qui di seguito , vi indico il tempo per capire come funziona il vostro forno, per facilitare la riuscita poi successivamente della vostra torta:

  • 1/2 minuti –  il forno è molto caldo, ardente – la temperatura all’interno varia dai 232 ai 260 gradi.
  • 1 minuto – il forno è caldo – la temperatura varia tra i 205 – 232 gradi.
  • 1 1/2 minuto – il forno è moderato – la temperatura oscilla tra i 175 – 190 gradi.
  • 2 minuti – il forno è lento o basso – la temperatura è tra i 150 e i 160 gradi.
Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...