RICETTE FRESCHE CON IL BIMBY E SENZA..

L’estate è una delle stagioni che preferisco  per i  gelati, le granite e i semifreddi …. e si sono molto  goloso,sopratutto di queste cose.

Adoro le creme fredde che piano piano si sciolgono in bocca lasciando freschezza e soavi sapori.

Frutta, cioccolato, caffè o nocciole… mmm che meraviglia!!

E pensa che anche in questo il nostro caro e fedele amico ci delizia…. naturalmente parlo del Bimby!!

Prepara i gelati a casa tua, miscela i semifreddi e goditi le granite ghiacciate fatte da te.

Frulla, trita, amalgama e gusta, tutto in pochi secondi, con il piacere di assaporare golose e fresche delizie, ma sopratutto certa degli ingredienti che tu e solo tu scieglierai…

Allora andiamo con il menù  di ricette fresche…

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Barchette di Sedano

barchette.jpg

BIMBY

  • gambi di sedano 6
  • philadelphia 200 g
  • foglie
  • basilico 5 foglie
  • sale e pepe quanto basta

PREPARAZIONE

Pulisci e lava i gambi di sedano, tagliali in lunghezza e disponili in un piatto da portata.

Nel boccale trita le foglie di basilico e di maggiorana 10 sec/ vel 3 aggiungi poi il philadelphia e amalgama il tutto per 10 sec./vel 4.

Spalma il composto sui gambi di sedano e servirli freschi.

SENZA IL BIMBY

  • 3 gambi di sedano
  • 2 scatoletteTonno all’olio di oliva
  • 100 ml di panna da cucina
  • 1 manciata di capperi sotto sale
  • 1 manciata di semi (finocchio, sesamo o altro) per guarnire

PREPARAZIONE

Lavate il sedano ed eliminate i fili più duri.Scolate bene il tonno e mettetelo in una ciotola. Aggiungete poi la panna da cucina e i capperi.Con un frullatore a immersione frullate tutti gli ingredienti per ottenere una crema omogenea e con l’aiuto di una sac-a-poche riempite le barchette di sedano e servitele guarnite di semi a piacere.E se volete altre idee per un aperitivo veloce più completo.

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GRANITA VERDE

granita-verde-menta-e-mela-bimby.jpg

Una delle ricette più fresche per l’estate è sicuramente questa della Granita Verde.

Il solo colore di questa granita evoca freschezza, se aggiungi poi l’aroma della menta e la succosità di mele e limone il refrigerio è garantito.

BIMBY

  • mele verdi 2
  • limoni grandi 2
  • zucchero 200 g
  • acqua 300 g
  • menta 10 foglie
  • ghiaccio 800 g

PREPARAZIONE

Sciacqua bene le mele e puliscile del cuore e del gambo, lasciando la buccia, pela anche i limoni, togliendo tutta la parte bianca.

Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti tranne l’acqua e il ghiaccio fà andare per 30 sec/vel 3

Aggiungi poi 5 cubetti di ghiaccio e lavora il tutto per altri 3 min/vel. turbo.

Adesso aggiungi il resto del ghiaccio e l’acqua fà andare per altri 3 min/vel 9 finché non senti un rumore omogeneo, vuole dire che il ghiaccio si è tritato tutto.

SENZA BIMBY

  • mele verdi 2
  • limoni grandi 2
  • zucchero 200 g
  • acqua 300 g
  • menta 10 foglie
  • ghiaccio 800 g

PROCEDIMENTO

Sciacqua bene le mele e puliscile del cuore e del gambo, lasciando la buccia, pela anche i limoni, togliendo tutta la parte bianca.

Inserisci nel frullatore tutti gli ingredienti tranne l’acqua e il ghiaccio fà andare per 30 sec/vel media

Aggiungi poi 5 cubetti di ghiaccio e lavora il tutto per altri 3 min/vel. turbo.

Adesso aggiungi il resto del ghiaccio e l’acqua fà andare per altri 3 min/vel massima finché non senti un rumore omogeneo, vuole dire che il ghiaccio si è tritato tutto.

RISOTTO AL POMPELMO ROSA

risotto-al-pompelmo-rosa.jpg

BIMBY

  • riso arboreo 400 g
  • pompelmi rosa 2
  • scalogno 1
  • prezzemolo tritato quanto basta
  • burro 30 g
  • dado 1 cucchiaio
  •  parmgiano 30 g
  • acqua 900 g
  • sale e pepe quanto basta

PREPARAZIONE

Sbuccia un pompelmo e taglialo a dadini, metti da parte.

Nel boccale  rosola il burro e lo scalogno 3 min/100°/ vel 3, posiziona la farfalla e aggiungi il riso, lascia tostare per 2 min/100° / soft/antiorario

Aggiungi poi il succo dell’altro pompelmo e fà sfumare per 2 min/ 100°/ soft/ antiorario

A questo punto puoi aggiungere l’acqua e il dado e lasciar cuocere per 14 min/ 100°/ soft/ antiorario

Una volta cotto servi ben caldo guarnendo con i dadini di pompelmo, il prezzemolo tritato e una spolverata di parmigiano.
SENZA BIMBY
 
  • 300 gr riso carnaroli
  • 2 pompelmi rosa
  • 1 scalogno
  • 20 gr di burro
  • 1 litro brodo vegetale
  • 100 gr formaggio parmigiano
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale quanto basta

PREPARAZIONE

Fate scaldare il brodo e tenetelo in caldo. Lavate e sbucciate un pompelmo eliminando tutta la parte bianca e le pellicine. Tagliate la polpa a tocchetti. Dividete a metà il secondo pompelmo e spremetelo.

Fate sciogliere il burro in una pentola, insieme all’olio e allo scalogno sbucciato e triturato. Quando lo scalogno sarà rosolato, versate in pentola anche il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi sfumate con il succo del pompelmo.
Abbassate la fiamma e fatelo cuocere aggiungendo qualche mestolo di brodo di tanto in tanto, per non far attaccare il riso alla pentola.

Dopo 18 minuti circa, scolatelo e mettetelo in una insalatiera. Regolate di sale e pepe, grattugiate il Parmigiano, unite i dadini di pompelmo e mescolate. Servite caldo.

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