TANTE RICETTE CON IL MELONE CON IL BIMBY E SENZA….

Ecco a voi alcune ricette da preparare con il frutto della stagione IL MELONE…

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SORBETTO AL MELONE

SORBETTO MELONE

INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 300 gr di melone in pezzi
  • 1 kg di ghiaccio a cubetti
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 1 limone pelato a vivo e senza semi

PREPARAZIONE

  1. Metti nel boccale lo zucchero: 15 sec, vel.10
  2. Aggiungi limone e melone: 10 sec, vel.5
  3. Aggiungi il ghiaccio: 1 min, e mezzo, vel.9 spatolando
  4. Servi subito
  1. Metti nel boccale lo zucchero: 15 sec, vel.10
  2. Aggiungi limone e melone: 10 sec, vel.5
  3. Aggiungi il ghiaccio: 1 min, e mezzo, vel.9 spatolando
  4. Servi subitoù

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INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 600 g di melone maturo senza buccia e semi, tagliato a pezzi
  • 200 g circa di zucchero di canna bianco o semolato (dipende da quanto è dolce il melone)
  • 200 g di acqua minerale naturale
  • scorza e il succo di mezzo limone di Sorrento o Amalfi non trattato
  • 6 g, circa 1 cucchiaino scarso, di farina di semi di carrube (addensante)

PREPARAZIONE

Se non hai la gelatiera metti, almeno un paio d’ore prima, una vaschetta o una teglia in acciaio in freezer.
In una ciotolina mescola lo zucchero con la farina di semi di carrube.
Metti sul fuoco l’acqua minerale e la scorza di limone. Dopo che l’acqua si sarà scaldata (60°) aggiungi lo zucchero con l’addensante e mixa con il frullatore a immersione oppure mescola bene con una frusta finchè lo zucchero si sarà sciolto.
Lascia raffreddare bene e togli la scorza di limone. Metti il melone nel frullatore col succo di mezzo limone e frulla bene. Unisci lo zucchero miscelato con l’addensante e aggiungilo al melone. Frulla ancora. Assaggia se lo zucchero è sufficiente.

Se hai la gelatiera versaci il composto e lascia mantecare il tempo necessario.

Senza gelatiera

Versa il tutto nella vaschetta o teglia in acciaio; se non hai il coperchio usa la pellicola per alimenti.  Nelle prime due ore mescola bene con una frusta ogni ora. Nelle 3 ore successive frulla ogni ora. Ciò serve a rompere i cristalli che tendono a formarsi e a mantecare il sorbetto.
Naturalmente i tempi sono indicativi perchè dipendono dal freezer.
Prima di servire, se è necessario, manteca il gelato con un frullatore.Se per caso hai dell’ottimo Porto irroralo nel sorbetto… delizioso!

GELATO AL MELONE

gelato_al_melone.jpg

ingredienti bimby

  • 800 grammi di melone (congelato a pezzi)
  • 200 grammi di zucchero
  • 100 grammi di latte sempre congelato

preparazione

Polverizzare lo zucchero vel 10 x dieci secondi

Unire il melone a pezzi 10 sec vel 7/8

Aggiungere il latte congelato: 10 sec, vel.7/8

Poi 30 secondi vel 8 e mantecare con la spatola x amalgamare

Servire subito

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ingredienti metodo tradizionale

  • 500 g Melone
  • 300 ml latte condensato

preparazione

Prendere il melone, dividerlo in due, togliere i semi, lavarlo, privarlo della buccia e tagliarlo in pezzettini. Congelare i pezzettini di melone mettendoli in un contenitore apposito per il freezer.

Deve rimanere minimo una notte in freezer perche’ i pezzetti devono essere ben congelati.

 

Prendere il melone congelato e metterlo nel mixer, unire il latte condensato e mixare tutto molto bene ad alta velocità fino a formare una cremina soffice.
Otterrete la crema soffice e ghiacciata che dovrete mettere in un contenitore da freezer e lasciarla congelare per almeno 3 ore ma se vi piace morbido lo potete gustare anche immediatamente.
Non ci sarà bisogno di girarlo ogni mezz’ora e rimarrà cremoso e soffice anche dopo congelato.

Il mio Consiglio

Questa ricetta puo’ essere adattata a qualsiasi tipo di frutta fresca come pesche, anguria, ananas ed in generale quella che preferite di piu’. Quindi variate a piacere.

 

GRANITA AL MELONE

sorbetto-melone-bimby.jpg

  • 150 gr di acqua
  • 120 gr di zucchero
  • 750 gr di melone
  • succo di melone

PREPARAZIONE

Sbucciare il melone tagliarlo a pezzi e frullarlo per  1 minuto/ velocità da 5 a velocità 10.Mettere da parte.

Inserire nel boccale l’acqua, lo zucchero per 10 minuti/ 1oo gradi/ velocità 2.

Fate raffreddare e aggiungere il frullato di melone con il succo di limone, amalgamare per 30 secondi / velocità 3.

Mettere in freezer per farlo congelare per almeno tre ore. una volta tolto dal freezer farlo mantegare per 20 secondi/ velocità 6. Servire.

SENZA BIMBY

  • 1 melone ( 500/600 grammi)
  • 150 ml di acqua
  • 150 gr di zucchero

PREPARAZIONE

Iniziate a preparare lo sciroppo con acqua e zucchero. Mescolateli insieme  e metteteli sul fuoco , finché lo zucchero si sarà sciolto.

tagliare il melone e privatelo della buccia,mettere il melone nel frullatore insieme allo sciroppo di zucchero, frullate bene tutto. Conservatelo in un contenitore di metallo per due / tre ore mescolandolo ogni 20 minuti.

Prima di servire la granita , tiratela fuori 5/ 10 minuti prima e frullatela.

 

3 commenti su “TANTE RICETTE CON IL MELONE CON IL BIMBY E SENZA….

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