RICETTE CON LE PESCHE CON IL BIMBY E SENZA….

Ecco a voi una raccolta molto utile per la preparazione di dolci con il frutto della stagione le pesche….

SE VUOI ESSERE AGGIORNATA SEMPRE SULLE MIE RICETTE ISCRIVITI NEL MIO GRUPPO DI FACEBOOK PECCATI DI GOLA 568-RICETTE BIMBY E NON SOLO…VI ASPETTO NUMEROSEE

SPUMONE ALLA PESCA

BIMBY

  • 50 GR DI ZUCCHERO
  • 500 GR DI PESCHE CONGELATE A TOCCHETTI
  • UN ALBUME FREDDO DA FRIGO

PREPARAZIONE

Mettere lo zucchero nel boccale per 10 secondi/ velocità 10 fino farlo a velo. Mettere nel boccale le pesche congelate e un albume a freddo di frigorifero e fate andare spantolando  20 secondi /  velocità 10.

Mettere la farfalla  e fate andare per 3 minuti a velocità 3,5  e lo spumone è pronta.

METODO TRADIZIONALE

  • 500 GR DI PESCHE MATURE
  • 90 GR DI ZUCCHERO
  • 20 GR DI ACQUA
  • 2 FOGLI DI COLLA DI PESCE
  • 1 UOVO
  • MEZZO LITRO DI PANNA FRESCA

PREPARAZIONE

Iniziate a sciogliere i 2 fogli di colla di pesce, in poca acqua tiepida, sbucciare le pesche e togliere il nocciolo.  Vi serviranno 300 gr , frullate le pesche  e metterle a fresco nel frigorifero. Sciogliere lo zucchero nell’acqua. Attenzione non mettere più o acqua o lo spumone  di pesche perché così non si addenserà più!

Quando avrete ottenuto lo sciroppo di zucchero, unite la colla di pesce strizzata, mescolare un paio di minuti per far sciogliere bene la colla, e lasciarla riposare e raffreddare. Montare a neve l’albume,versate il passato di frutta e mescolare dal basso verso l’alto,con delicatezza,per amalgamare bene il tutto. Vi si presenterà un pò granuloso, non preoccupatevi aggiungete un pizzico di sale mentre montate la panna.

Farlo riposare 3 ore in frigorifero.

GELATO PESCHE

BIMBY

  • 600 GR DI PESCHE CONGELATE
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 1 VASETTO DI YOGURT BIANCO GRECO NATURALE SENZA ZUCCHERO ( 125 GR)

PREPARAZIONE

Sbucciare 600 gr di pesche congelate a pezzetti. Inserire nel boccale 100 gr di zucchero, e trasformarlo a velo per 10 secondi/ velocità turbo. Aggiungere le pesche congelate e un vasetto di yogurt. Spatolando  passa dalla velocità 1 a velocità 7 per 15 secondi , finché  non è ben amalgamato.

SENZA BIMBY

  • 250 GR DI PESCHE
  • 120 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • 150 GR DI LATTE INTERO
  • 200 GR DI PANNA NON ZUCCHERATA

PREPARAZIONE

Lavare le pesche e tagliarle a cubetti. Aggiungere alle pesche lo zucchero a velo e il latte freddo.  Aggiungere infine la panna liquida e fredda.

Riporre il composto in freezer  e mescolare ogni 20 minuti fino ad ottenere un composto cremoso. Oppure lasciarlo indurire completamente per frullarlo successivamente con un frullatore potente e aggiungere i pezzi di pesca. Vi consiglio in questo periodo troppo caldo , il risultato del gelato sarà meno denso, quindi  fatelo riposare in freezer per 30 minuti / massimo un ‘ora prima di servirlo.

TORTA DI PESCHE E YOGURT

BIMBY

  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 3 UOVA MEDIE
  • 100 GR DI BURRO MORBIDO
  • 1 VASETTO DI YOGURT ALLA PESCA ( 125 GR)
  • 200 DI FARINA 00
  • 50 GR DI FECOLA
  • SALE QUANTO BASTA
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO
  • 2 PESCHE

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale 100 gr di zucchero,polverizzarlo per 10 secondi / velocità turbo.

Aggiungere 3 uova,100 gr di burro,1 vasetto di yogurt alla pesca per 20 secondi / velocità 5.

Aggiungere 200 gr di farina oo , 50 gr di fecola e un pizzico di sale per 30 secondi / velocità 5.

Inserire una bustina di lievito per 10 secondi / velocità 5.

Togliere il composto dal boccale , aiutatevi con la spatola e mettere il composto in una teglia di 26 cm. Pelare le 2 pesche  ,togliere il nocciolo, e inserirle nel boccale per  1 secondo / velocità 7.

Il risultato sarà di una purea con pezzi un pò più grossi. Aggiungere il composto sopra all’impasto e infornare per 40 minuti, a 180 gradi.

Fate sempre la prova dello stecchinooo!!!

SENZA BIMBY

  • 170 GR DI FARINA 00
  • 30 GR DI FECOLA
  • 140 GR DI ZUCCHERO
  • 2 UOVA GRANDI
  • 125 GR DI YOGURT ALLA PESCA
  • 60 ML DI OLIO DI SEMI
  • 10 GR DI LIEVITO PER I DOLCI
  • 5-5 PESCHE

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 170 gradi.

Riunire tutti gli ingredienti liquidi ( uovo, yogurt e olio) in una ciotola e mescolare con una frusta a mano.

Aggiungere prima lo zucchero  e poi la farina mescolata con la fecola e il lievito e amalgamare bene il modo da ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto nello stampo rivestito con carta forno o imburrato e infarinata e ricoprire con le pesche  tagliate a fettine sottili, per 3-4 mm partendo dal bordo esterno.

Cuocere nel forno caldo per circa 50 minuti controllare la cottura con lo stecchino.

Sformare il dolce e aspettare i 10 minuti .

CHEESECAKE ALLE PESCHE 

BIMBY 

IMPASTO

  • 200 GR DI BURRO A PEZZI
  • 150 GR DI ZUCCHERO
  • 350 GR DI FARINA
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
  • 1 UOVO

PER IL RIPIENO

  • 180 GR DI BURRO A PEZZI
  • 200 GR DI ZUCCHERO
  • 4 UOVA
  • 500 GR  FORMAGGIO FRESCO
  • 1 BUSTINA VANILLINA
  • 1 BUSTINA PREPARATO PER BUDINO ALLA VANIGLIA
  • 1 VASETTI DI PESCHE SCIROPPATE IN SCATOLA, CIRCA 450 GR

PREPARAZIONE

PER IMPASTO

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 3o secondi / velocità 6.

Prendete 2/3 dell’impasto e stenderlo su un foglio da carta da forno,e metterlo in una teglia di 28 cm ,rivestendola fino ai bordi. L’alra metà metterla da parte.

PER IL RIPIENO

Mettere tutti gli ingredienti del ripieno , tranne le pesche nel boccale per 40 secondi / velocità 5.

Sgocciolare le pesche sciroppate e posizionarle sul ripieno a testa in giù.Prendere il resto dell’impasto , messo da parte e sbricciolarlo  sopra. Mettere in forno per preriscaldato a 170 gradi per 60/70 minuti, forno statico.

SENZA BIMBY

  • 120 GR DI BISCOTTI
  • 250 GR DI RICOTTA
  • QUALCHE FOGLIOLINA DI SALVIA
  • 40 GR DI ZUCCHERO
  • 250 GR DI PHILADELPHIA
  • 2 PESCHE
  • 60 GR DI BURRO
  • 2 CUCCHIAIO DI CANNA

PREPARAZIONE

Iniziate a sbricciolare i biscotti con l’aiuto del frullatore fino ad ottenere una granella finissima.

Usare una teglia a cerniera di 18 cm di diametro, foderare il fondo con la carta da forno. Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e amalgamare con i biscotti.

versare il tutto nella tortiera a appiattire il dorso di un cucchiaio fino a formare uno strato di  1,5 cm

mettere la tortiera nel frigorifero.

Iniziare a preparare la crema. Setacciare la ricotta per evitare che si formano i grumoli, quindi unire la philadelphia e amalgamare fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.

riprendere la teglia dal frigorifero,versare dentro la crema . Livellatela per bene e metterla in frigorifero per 3 ore all’incirca.

Prima di toglierla dal frigorifero, tagliare le pesche a spicchi e mettetele a caramellare  in una padella con lo zucchero di canna, fatela andare sul fuoco per 5 minuti.

Tirare la cheesecake dal frigo e completatela con gli spicchi di pesca e qualche fogliolina di salvia per abbellirla.

 

2 commenti su “RICETTE CON LE PESCHE CON IL BIMBY E SENZA….

  1. Pingback: TUTTO ESTATE RICETTE BIMBY E METODO TRADIZIONALE

  2. Pingback: RACCOLTA DI RICETTE CON LA FRUTTA BIMBY E METODO TRADIZIONALE

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: