TANTE RICETTE DI PETTO DI POLLO CON IL BIMBY

Oggi vi vogliamo proporre una raccolta di ricette di come cucinare il pollo con l’aiuto del Bimby e  nel metodo tradizionale…

SE VUOI ESSERE AGGIORNATO SULLE NOSTRE RICETTE ISCRIVETEVI NEL NOSTRO GRUPPO DI FACEBOOK PECCATI DI GOLA 568-RICETTE BIMBY E NON SOLO…VI ASPETTO NUMEROSEEEE

POLPETTE DI POLLO E ZUCCHINE

INGREDIENTI

  • 400 GR DI POLLO
  • 60 GR DI RICOTTA FRESCA
  • 150 GR DI ZUCCHINE TAGLIATE A PEZZI
  • 50 GR DI PANCARRE’
  • 1 SPICCO DI AGLIO (FACOLTATIVO)
  • 40 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • 1 UOVO
  • 1 CUCCHIAIO DI ZENZERO GRATTUGIATO
  • FARINA PER INFARINARE QUANTO BASTA
  • SALE E PEPE QUANTO BASTA
  • PREZZEMOLO QUANTO BASTA

PREPARAZIONE

Iniziamo a mettere il pancarrè, tritare per 5 secondi / velocità 7 e mettere da parte in una ciotolina

Senza pulire il boccale inserire le zucchine , il pollo, l’aglio ( facolativo) e il prezzemolo, tritare per 10 secondi/ velocità 7-8. unire poi la ricotta, il parmigiano , il pancarrè tritato, l’uovo e lo zenzero, salare e pepare, amalgamare per 20 secondi/ antiorario/  velocità 4.

Formare delle palline con le mani inumidite della grandezza che desiderate, rotolarle leggermente nella farina  e adagiarla su di una teglia unta con un filo di olio o ricoperta dalla classica carta da forno.

Cuocerle nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. lasciarle intiepidire e servitele.

STRACCETTI DI POLLO E PEPERONI

  • 2 PEPERONI ( 1 GIALLO E 1 ROSSO)
  • 400 GR DI PETTO DI POLLO
  • 1 CIPOLLA
  • 15 GR DI OLIO EVO
  • 80 GR DI VINO BIANCO
  • AROMI E SALE QUANTO BASTA

PREPARAZIONE

Inserire nel boccale la cipolla, e tritate per 5 secondi/ velocità 7, riunire tutto sul fondo con la spatola, unire a questo punto, l’olio evo e far appassire per 2 minuti/ velocità 1/ 100 gradi. Aggiungere i peperoni tagliati a striscioline, unire il vino bianco, sfumare per 20 minuti/  antiorario/ soft.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a striscioline ( non troppo piccole perché se no si incastreranno tra le lame e rischiate che si rompe tutto!!) e gli aromi, salare e cuocere per 20 minuti/ 100 gradi/ antiorario/ velocità Soft. Controllare la cottura del pollo e dei peperoni .Servire.

POLLO CON CREMA DI PATATE

  • 1 SCALOGNO
  • 5 COSCIOTTO DI POLLO
  • 70 GR DI VINO BIANCO
  • 10 GR DI OLIO EVO
  • 1/2 CUCCHIAIO DI ROSMARINO TRITATO
  • 1 CUCCHIAIO DI CORIANDOLO ( A PIACERE)
  • 1 CUCCHIAIO DI DADO
  • 500 GR DI PATATE
  • 100 GR DI ACQUA
  • 10 GR DI BURRO
  • 20 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO

PREPARAZIONE

Iniziate a pelare e tagliare le patate a tocchetti e lasciarle in ammollo….

Mettere nel boccale , lo scalogno,  tritare per 1 colpo di turbo, aggiungere l’olio, e rosolare per 3 minuti/ 100 gradi/ velocità 1. Unire i cosciotti di pollo , il rosmarino e il coriandolo, cuocere per 5 minuti/ 100 gradi/ velocità 1, versare il vino bianco, e farlo sfumare per 30  minuti / tempo Varoma/ velocità soft, passati 5 minuti  aggiungere dal foro del coperchio l’acqua e il dado. Posizionare il varoma sopra il boccale, con le patate all’interno , continuare la cottura. A fine cottura, togliere i cosciotti e sistemarli su un piatto da portata e mettere le patate nel sugo rimasto nel boccale, aggiungere il parmigiano e il burro, amalgamare: 15 sec. vel. 4, accompagnare la crema di patate ai cosciotti e servire

INVOLTINI DI POLLO

  • 8 FETTINE DI PETTO DI POLLO
  • 120 GR DI SCAMORZA AFFUMICATA
  • 200 GR DI FAGIOLINI
  • 100 GR DI PANCETTA STESA A FETTINE
  • 1 LITRO DI ACQUA
  • SALE E PEPE QUANTO BASTA

PREPARAZIONE

Iniziate a battere le fettine di petto di pollo  fra 2 fogli da carta da forno con il pestacarne per assottigliarle il più possibile, tagliare la scamorza con l’aiuto del pelapatate a fettine sottili, se invece i fagiolini sono freschi  pulirli e metterli nel cestello con l’acqua del boccale , sbollentare per 5-7 minuti/ velocità 4/ 100 gradi, se invece, sono surgelati , lasciarli scongelare bene. Stendere le fettine di petto di pollo su un tagliere , coprirle di scamorza tagliata , disporre al centro 3/4 fagiolini, salare e pepare ,  a questo punto, avvolgere ciascun involtino con 1-2 fettine di pancetta e legarlo con 2 giri di spagoda cucina.

Mettere l’acqua nel boccale , la campana del Varoma con gli involtini adagiati al Loro interno, cuocere 40 minuti/ Varoma / velocità 1.

Annunci

4 pensieri riguardo “TANTE RICETTE DI PETTO DI POLLO CON IL BIMBY

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...