RACCOLTA DI FRITTATE ESTIVE RICETTE CON IL BIMBY

Vi voglio consigliare delle ricette di frittate estive, molto semplici e veloci da realizzare con l’aiuto del Bimby e senza…

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ROTOLO DI FRITTATA ESTIVA

INGREDIENTI

PER LA FRITTATA

  • 8 UOVA
  • 100 GR FORMAGGIO GRANA
  • 500 GR DI ZUCCHINE TAGLIATE ALLA JULIENNE
  • PREZZEMOLO QUANTO BASTA
  • AGLIO A PIACERE
  • SALE QUANTO BASTA

PER IL RIPIENO

  • 500 GR DI RICOTTA ( MI RACCOMANDA BEN SCOLATA DAL SIERO)
  • 200 GR DI PROSCIUTTO COTTO

PREPARAZIONE PER LA FRITTATA

Iniziate a riscaldare il forno a 180 gradi ventilato e foderata la teglia con la carta forno.

Mettere nel boccale , il formaggio, l’aglio ( sempre chi a piacere), il prezzemolo, a 15 secondi / velocità 10.

Riunite tutto sul fondo del boccale con l’aiuto della spatola, aggiungere le uova, il sale e impostare per 15 secondi /velocità 4.

Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle impostare per 10 secondi/ velocità 4/ antiorario.

Versare tutto il composto in una teglia, livellarlo per bene  e mettere nel forno , nel ripiano centrale per circa 17/ 20 minuti.

PREPARAZIONE DEL RIPIENO

Mettere nel boccale la ricotta ben strizzata del siero ( molto importante questo passaggio , se non si presenterà troppo acquoso) e il prosciutto cotto, impostando per  20 secondi/ velocità 5.

Quando la frittata risulterà cotta , toglierla dalla carta da forno, arrotolatela e metterla nel frigo a riposare.

Dopo 30 minuti , toglierla dal frigorifero , srotolatela e iniziate a farcirla con il composto preparato in precedenza. Procedete , una volta riempita, di riavvolgerla nella carta da forno ( anche quella che avete utilizzato in cottura ) e riporla nel frigorifero per far riposare il composto.

Servite il rotolo freddo e tagliarla a fette di massimo 2 cm l’una.

FRITTATA DI PEPERONI

INGREDIENTI

  • 1 PEPERONE ROSSO
  • 1 PEPERONE GIALLO
  • 200 GR DI PROVOLA ( FORMAGGIO A VOSTRA SCELTA)
  • 10 GR DI OLIO
  • 6 UOVA
  • SALE QUANTO BASTA
  • ERBE AROMATICHE ( ORIGANO, TIMO E PREZZEMOLO QUANTO BASTA)
  • 1 LITRO DI ACQUA

PREPARAZIONE

Iniziamo lavando i peperoni, tagliamoli a scriscioline e inserirle nel boccale del bimby insieme a 10 gr di olio, fate cuocere per 10 minuti/ 100 gradi/ antiorario / velocità Soft. Finita la cottura metterli da parte dentro una ciotolina.

Lavare il boccale, aggiungere le 6 uova, 200 gr di provola, ( tagliata a cubetti) e gli aromi, salare e amalgamare il composto e impostare per 15 secondi/ antiorario/ velocità 3. Allo scadere del tempo, aggiungere i peperoni, mescolare e impostare per  10 secondi/antiorario / velocità 3.

Coprire con la carta da forno, bagnata e strizzata,  nel vassoio del Varoma e mettere il composto della frittata all’interno,coprite con la carta di alluminio e chiudere con il coperchio del Varoma, inserire 1 litro di acqua nel boccale, chiudere e posizionare il vassoio e cuocere per circa 40 minuti/ velocità 1…controllare la cottura , se necessità prolungare il tempo…

FRITTATA DI SPINACI

INGREDIENTI

  • 200 GR DI SPINACI
  • 30 GR DI BURRO
  • 30 GR PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • 4 UOVA
  • SALE QUANTO BASTA
  •  300 GR DI ACQUA

PREPARAZIONE

iniziamo a lavare e asciugare gli spinaci, eliminando la parte dura della verdura e metterli da parte.

Mettere nel boccale 30 gr di burro e 150 gr di  spinaci mondati per 2 minuti/ 100 gradi / velocità 1.

Unire 30 gr di formaggio impostare per 10 secondi/ velocità 5. Mettere tutto sul fondo con l’aiuto della spatola.

Aggiungere nel boccale 4 uova e un pizzico di sale e frullare per 10 secondi/ velocità 3.

Inserire nel boccale 300 gr di acqua, preparare nel vassoio del varoma la carta da forno, bagnata e strizzata e versare il composto della frittate, posizionare il Varoma sopra il boccale e cuore per 17 minuti/ tempo Varoma/ velocità 2.

Fare riposare la frittata per 2 minuti. trasferire la frittata.

FRITTATA DI PATATE

INGREDIENTI

  • 4/5 PATATE MEDIE
  • 1/2 CIPOLLE
  • 40 GR DI OLIO
  • SALE QUANTO BASTA
  • 6 UOVA
  • PREZZEMOLO QUANTO BASTA
  • 40 GR DI FORMAGGIO PARMIGIANO
  • PEPE QUANTO BASTA
  • 1000 ML DI ACQUA

PREPARAZIONE

Iniziate a sbucciare le patate e tagliarle a  cubetti. Preparare una ciotola piena di acqua e mettere a mollo le patate per farsi che perdano un pò di amido di mais per 10-15 minuti e tenerli da parte.

Mettili nel boccale 1/2 cipolla e tritare per 3 secondi / velocità 7.

Raccogliere sul fondo con la spatola, aggiungere 40 gr di olio e provvedere a soffriggere per  3 minuti / 100 gradi/ velocità 1.

A questo punto , aggiungere le patate , aggiungere un pò di sale e farle cucinare 7/8 minuti/ 100 gradi/ velocità soft/ antiorario.

Togliere le patate dal boccale e metterle in una ciotola a farle raffreddare.

Lavare il boccale, inserire le 6 uova , un ciuffo di prezzemolo, 4o gr di formaggio, una manciata di pepe, e aggiungere un pizzico di sale e impostare per  20 secondi/ antiorario / velocità 1.

Versare nel boccale le patate insieme alla cipolla e mescolare per 20 secondi/ antiorario/ velocità 1.

Mettere nel vassoio del varoma , la carta da forno, bagnata e strizzata di acqua, e versare il composto all’interno.

Sciacquare il boccale, inserire 1000 ml di acqua, chiudere bene il coperchio, posizionare il Varoma sopra il boccale e cuocere per 20 minuti/ tempo Varoma/ velocità 1.

Se la frittata vi risulterà ancora bagnata allungare la cottura di altri 10 minuti. Trasferire il composto e metterlo nel forno sotto il grill , che si asciugherà.

 

 

 

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