Coppa del nonno… super spumosa ricetta con il Bimby e senza!!

INGREDIENTI BIMBY

  • 10 gr di caffè solubile
  • 500 gr di panna fresca da montare (io ho usato la panna vegetale Hoplà)
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 uovo (facoltativo!)

PREPARAZIONE

Versate nel boccale zucchero, uovo e caffè lavorando 20 sec. vel.8.

Posizionate la farfalla, aggiungete la panna e montate circa 2 min vel.3-4 (deve montare bene)

Versate il composto nelle coppette, lasciate riposare in frigo e servire ben fredde, magari con una spolverata di cacao.

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INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 1 uovo
  • 250 ml di panna fresca
  • 25 gr di zucchero a velo
  • 1 tazzina di caffè espresso (2-3 cucchiai)
  • 1 cucchiaino di caffè solubile

PREPARAZIONE:
Preparate il caffè e squagliateci quello solubile. Fate raffreddate.
Dividete il tuorlo dall’albume,sbattete il tuorlo con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite il caffè e amalgamate bene.
Montate la chiara fermissima e unitela al resto con molta delicatezza,con movimenti rotatori dal basso verso l’alto.
Montate la panna e con la stessa tecnica usata per l’albume unite al resto.
Versate il composto in coppe monoporzione e ponete in freezer per almeno 3 ore prima di servirle.

 

 

 

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  1. Pingback: RACCOLTA DI RICETTE TORMENTONE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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