PIZZETTE DI MELANZANA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Pizzette di melanzane,  vi assicuro che è un goloso e veloce antipasto.

BIMBY

  • 1 bella melanzana grossa e soda
  • 1 mozzarella
  • 50 gr. scamorza
  • 3/4 acciughe
  • 4 pomodori
  • 1 cucchiaio di capperi
  • origano q.b.
  • un pizzico di peperoncino
  • 1 o 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 60 gr,olive verdi
  • facoltativa un pochino di passata do pomodoro

PREPARAZIONE

  1. accendere il forno a 200°
  2. lavare e asciugare la melanzana
  3. tagliarla a fette di circa un centimetro
  4. disporre le fette su una leccarda ricoperta di carta forno
  5. infornare per 15 minuti
  6. nel frattempo mettere nel boccale del bimby
  7. olio,acciughe, origano, peperoncino,capperi pomodori, e i formaggi tritare a velocità 3 per 30 secondi
  8. in ultimo aggiungere le olive snocciolate e tritare 10 secondi sempre velocità 3
  9. togliere dal forno le melanzane
  10. con un cucchiaio mettere un pochino di passata su ogni fetta di melanzana(facoltativo)
  11. poi prendere il preparato dal boccale e distribuirlo su ogni fetta
  12. rimettere in forno per 15/20 minuti
  13. servire caldo

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SENZA BIMBY

6 melanzane
• 12 filetti d’acciuga
• 5 pomodori maturi
• 200 g di fontina
• 50 g di pecorino grattugiato
• 6 cucchiai d’olio
• sale
• pepe
• basilico fresco

PREPARAZIONE

Tagliate le melanzane a fette spesse 1,5 cm nel senso della larghezza. Disponete le fettine di melanzane su una teglia rivestita di carta forno. Con un coltellino ben affilato fate dei taglietti sulla polpa di ogni fettina di melanzana, salate e irrorate con un filo di olio.Cuocete a 180° per circa 20 minuti preferibilmente in forno statico. Intanto, spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Tritate grossolanamente la fontina.Su ogni fetta di melanzana, distribuite i pomodori, la fontina e il filetto di acciuga. Aggiungete del pecorino ed infornate per pochi minuti a 180°. Prima di servirle, aggiungete del basilico fresco.

Un commento su “PIZZETTE DI MELANZANA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

  1. Pingback: RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELANZANE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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