BOCCONCINI DI MAIALE AL LATTE CON IL BIMBY E SENZA…

Eccezionale come secondo piatto …ecco a voi la ricetta nelle due versioni con l’aiuto del Bimby e senza…

INGREDIENTI BIMBY

  • 400 grammi di bocconcini di maiale
  •  3 finocchi
  • 100 grammi di cipolla bionda
  • 1/2 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 200 grammi di latte
  • 100 grammi di acqua
  • dado Bimby
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo tritato
  • 40 grammi di olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

Prepara il soffritto, inserisci nel boccale olio, cipolla, sedano e carota: 3 minuti 100° velocità 3; infarina i bocconcini di maiale, salati e aggiungi al soffritto: 2 minuti 100° velocità 1. Aggiungi ora l’acqua, il latte e il dado Bimby, posiziona il Varoma con all’interno i finocchi tagliati a spicchi e spruzzati con il prezzemolo: 30 minuti, Varoma, velocità 1. Al termine della cottura, aggiungete nel boccale un cucchiaio raso di farina (se volete, con 1/2 bicchiere di vino bianco): otterrete un delizioso sughetto ottimo con i rigatoni.

SENZA BIMBY

  • 450 grammi spezzattino di maiale
  • 2 bicchieri latte
  • carote
  • 1 spicchio aglio
  • zucca qb
  • olio di oliva extravergine di olivaqb
  • sale qb
  • PREPARAZIONE

Per preparare lo Spezzatino di maiale al latte: mettere in una casseruola olio, carota tagliata a dadini e zucca tagliata a dadini con uno spicchio d’aglio intero.

Lasciar rosolare tutto a fiamma vivace,coprendo la casseruola con il coperchio.

Poi togliere l’aglio e aggiungere i pezzi dello spezzatino di maiale. Lasciarli rosolare qualche minuto a fiamma vivace.

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