FRITTATA AGRETTI CON IL BIMBY E SENZA….

INGREDIENTI CON IL BIMBY

  • 300 gr di agretti puliti e lavati
  • 6 uova
  • 1 mozzarella (facoltativa)
  • acqua q. b.
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale 1 litro e mezzo di acqua, gli agretti lavati e puliti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1. A fine cottura lasciar scolare per bene e tritarli grossolanamente a mano su un tagliere. Nel boccale vuoto mettere le uova e il sale, emulsionare: 30 sec. vel. 4. Unire gli agretti lessati e la mozzarella a pezzetti, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 3. Rivestire il vassoio del varoma con la carta forno bagnata e strizzata, versare il composto di uova e agretti, ricoprire con un foglio d’alluminio e chiudere con il coperchio. Aggiungere 1 litro di acqua nel boccale, chiuderlo e posizionare il Varoma, cuocere: 40 min. Varoma Vel. 1 (se necessita di altra cottura, proseguire per altri 10 minuti). Impiattare e servire. E’ ottima sia tiepida che fredda

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INGREDIENTI SENZA IL BIMBY
  • 200 g di agretti
  • 6 uova
  • 100 g di scamorza
  • 2 scalogni
  • latte
  • Parmigiano Reggiano
  • sale

PREPARAZIONE

Tagliare lo scalogno e farlo soffriggere, poi stufarlo con il latte.

Aggiungere gli agretti puliti e lavati e fare  cuocere qualche minuto, poi lasciare raffreddare un po’.

Sbattere le uova imn una scodella, aggiungere un pizzico di sale e la scamorza tagliata a cubetti.

Unire gli agretti intiepiditi, il Parmigiano Reggiano ed un paio di cucchiai d’acqua e mescolare delicatamente.

Cuocere la frittata in padella antiaderente leggermente unta con olio extravergimne d’oliva.

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Un commento su “FRITTATA AGRETTI CON IL BIMBY E SENZA….

  1. Pingback: SENZA UOVA FRITTATE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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