TORTA AI QUATTRO FORMAGGI RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Chi ha detto che solo la pizza può essere ai quattro formaggi? La pasta sfoglia avvolge in maniera divina la mozzarella, il gorgonzola, la scamorza e il Parmigiano, senza contare l’unione con le uova e la panna, che conferiscono una maggiore sofficità e morbidezza al ripieno. Preparate questa torta salata  fatta in casa, regnerà per qualche minuto finalmente il silenzio, in quanto saranno tutti troppo incantati dal suo gusto unico per aprire bocca!

INGREDIENTI BIMBY

Ingredienti

  • 125 gr di mozzarella
  • 50 gr di  gorgonzola
  • 50 gr di parmigiano reggiano
  • 2 uova 
  • 50 ml di panna da cucina
  • 1 disco di pasta sfoglia
  • 25 gr di burro
  • 2 pizzichi di pepe
  • sale quanto basta

PREPARAZIONE

Tagliate i formaggi a dadini e metteteli nel boccale del Bimby, insieme al Parmigiano grattugiato, e azionate la velocità 9 per 15 secondi.
Aggiungete le uova, il sale e il pepe e impostate la velocità 5 per 30 secondi.Trasferite il composto in una ciotola e unitevi la panna, mescolate e versatelo in una teglia foderata con la carta forno, nella quale avrete messo il disco di pasta sfoglia. Mettete qualche fiocchetto di burro sulla superficie e infornate a 180°C per 30 minuti. Gustate la torta quando si sarà raffreddata.
Accorgimenti
Utilizzate delle uova freschissime per la preparazione della torta, possibilmente da galline allevate a terra. Se il composto non fosse omogeneo dopo i secondi segnalati, lavoratelo ancora per mezzo minuto.
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INGREDIENTI SENZA IL BIMBY
  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta,
  • 3 uova,
  • 50 ml di latte,
  • 150 g di formaggio dolce ( tipo galbanino),
  • 1 mozzarella,
  • 100 g di gorgonzola dolce,
  • 150 g di formaggio pecorino fresco,
  • sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO : Stendete la pasta sfoglia in uno stampo circolare per crostate con la sua stessa carta forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e stendete al suo interno dapprima uno strato con le fette di formaggio dolce, poi la mozzarella a dadini, il pecorino fresco a fette e infine il gorgonzola a pezzi. In una ciotola a parte sbattete le uova, unite il latte, salate, pepate e versate tutto sulla rustica ai formaggi. Infornate a 200° a forno statico già caldo per circa 20 / 30 minuti, o comunque fino a quando la superficie diventerà dorata. Sfornate e servite sia calda che fredda, sarà sempre buonissima!

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