SPECIALE VAROMA RICETTE!!

Oggi voglio proporvi altre ricette con l’utilizzo del magnifico Varoma…vediamolo insieme…

FRITTATA DI PEPERONI 

PEPERONI

INGREDIENTI

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone piccolo giallo
  • 200 gr di provola (a piacere)
  • 6 uova
  • 10 gr di olio EVO
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b. (timo, origano e prezzemolo)
  • 1 litro di acqua

Preparazione

Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a tocchetti e metterli nel boccale insieme all’olio, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft, scolarli e metterli da parte. Nel boccale pulito aggiungere le uova, la provola tagliata a tocchetti e gli aromi, salare e amalgamare: 15 sec. Antiorario vel. 3, aggiungere i peperoni, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 3. Versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata, ricoprire con un foglio d’alluminio e chiudere con il coperchio, aggiungere l’acqua nel boccale, chiuderlo e posizionare il Varoma, cuocere: 40 min. Varoma Vel. 1 (se necessita di altra cottura, proseguire per altri 10 minuti). Impiattare e servire tiepida o fredda…

Quiche patate e porri

quiche-ai-porri

INGREDIENTI

  • 3 porri
  • rotolo di pasta sfoglia
  • 4 patate
  • 2 uova
  • 30 gr di olio EVO
  • 5 cucchiai di latte
  • 1 litro di acqua
  • sale e pepe q. b.

Preparazione

Tagliare le patate a tocchetti e metterle nel cestello, aggiungere l’acqua e il sale nel boccale, posizionare il cestello, cuocere: 20 min. Varoma vel. 2. A fine cottura passare le patate sotto l’acqua corrente e mettere da parte. Nel boccale vuoto senza pulirlo mettere i porri tagliati a rondelle e l’olio, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere le uova e il latte, salare e mescolare: 30 sec. vel. 3 Antiorario. Unire le patate sgocciolate e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2. Foderare una teglia ricoperta di carta da forno con la pasta sfoglia, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta coprire con il composto di patate e porri in modo uniforme. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Lasciar intiepidire e servire

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Frittata di tonno e cipolle di Tropea

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INGREDIENTI

  • 3-4 uova (io avevo 3 albumi rimasti e ho aggiunto soltanto 1 uovo intero)
  • 1 scatola da 80 gr di tonno (io ho usato quello al naturale)
  • sale e pepe q. b.
  • 1 cucchiaio di parmiggiano reggiano
  • 1 cipolla di Tropea
  • 700 gr di acqua

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 6, unire gli altri ingredienti tranne l’acqua, amalgamare: 35 sec. Antiorario vel. 3. Foderare il vassoio del Varoma con della carta da forno bagnata e strizzata, versate all’interno in composto, coprire con un foglio di alluminio e chiudere con il coperchio. Nel boccale pulito versare l’acqua con del sale, posizionare il Varoma e cuocere: 30 min. Varoma vel. 1. Impiattare e servire.

Cous cous alle seppioline

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INGREDIENTI

  • 400 gr di cous-cous precotto
  • 60 gr di olio di oliva
  • sale e pepe q. b.
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 pizzico di origano
  • 100 gr di vino bianco
  • 600 gr di seppioline fresche
  • 500 gr di pomodoro a pezzettini
  • prezzemolo fresco tritato q. b.

Preparazione

Mettere il cous-cous in una ciotola, coprirlo con circa 250 gr di acqua calda, condirlo con 20 gr di olio, sale e pepe e lasciare riposare fino a completo assorbimento, versarlo poi nel recipiente del Varoma.
Nel boccale mettere la cipolla, i capperi e l’origano, tritare: 5 sec. vel 7. Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e versare l’olio rimasto, cuocere: 3 min. 100° ve. 1. Unire il vino e sfumare: 2 min. temp. Varoma vel. 1. Aggiungere le seppioline tagliate a pezzi, i pomodori, sale e pepe, chiudere il coperchio del boccale e posizionare il varoma sopra, cuocere: 20-25 min. temp. Varoma Antiorario vel. Soft. Terminata la cottura versare in un largo piatto da portata il cous-cous, fare un solco nel centro e verarvi le seppioline al pomodoro. Servire come piatto unico a piacere con una spolverata di prezzemolo tritato.

Insalata russa

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INGREDIENTI

  • 200 gr di patate
  • 200 gr di piselli (io ho usato quelli surgelati)
  • 200 gr di carote
  • MAIONESE quantità a piacere
  • 1 litro di acqua
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere l’acqua nel boccale, far bollire: 8 min. Varoma vel. 1. Nel frattempo mettere i piselli nella campana del varoma, mentre le patate e carote tagliate a tocchetti nel vassoio e salare. Adagiare il varoma sul boccale, cuocere: 15 min. Varoma vel. 2, mettere da parte e lasciar raffreddare. Quanto le verdure sono abbastanza tiepide, aggiungere la maionese e amalgamare bene. Da conservare in frigo

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