RICETTE CON IL CESTELLO BIMBY

Vediamo qualche ricette dove dovrete utilizzare il cestello del Bimby…

FORMAGGIO SPALMABILE

formaggio-spalmabile

  • 850 g di yogurt bianco intero
  • 250 g di panna fresca liquida
  • Un cucchiaino di sale

Preparazione

Versa nel boccale 850 g di yogurt bianco intero, 250 g di panna fresca liquida e un cucchiaino raso di sale. Mescola 20 Sec. Vel. 3 e poi 10 Sec. Vel. 4.

Se rimane dello yogurt sulle pareti, riportalo con la spatola verso il basso e mescola ancora 5 Sec. Vel. 4.

Rivesti il cestello del Bimby con un tovagliolo bagnato e strizzato.

Metti il cestello su un piatto fondo, versa il composto di yogurt e panna nel cestello foderato con il tovagliolo .

Prendi i quattro lembi del tovagliolo e chiudilo a fagotto  arrotolando i lembi su se stessi .Metti il cestello nel boccale del Bimby, poi metti il boccale col cestello in frigorifero e lascia riposare per 8 Ore.Trascorso questo tempo, trasferisci il formaggio spalmabile in un contenitore adatto e conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

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CROCCHETTE DI PESCE E PATATE

CROCCHETTE PESCE E PATATE

INGREDIENTI PER 6 CROCCHETTE

  • 75 g di filetti di platessa surgelati  scongelati
  • 75 g di filetti di nasello  surgelati  scongelati
  • 150 g di patate
  • 2 uova
  • 20 g di olio d’oliva
  • prezzemolo q.b
  • sale e aglio q.b.
  • 30 g di pane grattugiato + qb per la panatura

PREPARAZIONE

Sbucciare e tagliare le patate a dadini non troppo grandi.

Mettere il pesce e le patate nel cestello del Bimby. Inserire nel boccale 700 ml di acqua, inserire il cestello e cuocere 20 min, 100°C, vel 1.

Togliere il cestello, svuotare il boccale e asciugarlo bene.

Inserire il prezzemolo e tratare 10 sec. vel 10.

Aggiungere il pesce e le patate e tritare 3 sec. vel 5.

Aggiungere un uovo, il sale e i 30 gr di  pane grattugiato e amalgamare 10 sec. vel 4.

In una ciotolina sbattere l’uovo e in un’altra mettere un po di pane grattugiato

Formare delle crocchette e passarle prima  nell’uovo e poi nel pane grattatugiato.

Cuocere in una teglia unta in forno a 180°C per 15-20 minuti, girando le crocchette a metà cottura.

Consiglio: naturalmente, anche se la cottura al forno è sicuramente più consigliabile per i bambini, per rendere queste crocchette ancora più gustose e croccanti potete friggerle, invece di cuocerle in forno!

Se non avete il bimby potete preparare queste crocchette con un vaporiera oppure potete lessare sia le patate che il pesce. In seguito potete utilizzate un mixer per amalgamare gli ingredienti.

PATATE GRATINATE AL GORGONZOLA

patate-gratinate.png

INGREDIENTI

  • 1 kg di patate pelate e tagliate a rondelle sottili
  • 150 gr di latte
  • 150 gr di acqua
  • 100 gr di gorgonzola dolce
  • 230 gr di besciamella già pronta
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di noce moscata
  • 60 gr di parmigiano reggiano
PREPARAZIONE
  1. Preriscaldare il forno a 200°. Sistemare le patate, pelate e tagliate a rondelle sottili, nel cestello.
  2. Mettere nel boccale il latte e l’acqua, posizionare il cestello all’interno del boccale e cuocere per 20 minuti a 100°, Velocità 1.
  3. Togliere il cestello con le patate, con l’aiuto della spatola e tenere da parte, togliere il liquido, conservandone mezzo bicchiere.
  4. Mettere ora nel boccale vuoto, il gorgonzola, la besciamella e un pizzico di noce moscata e amalgamare 5-6 secondi a Velocità 5.
  5. Sul fondo di una pirofila stendere un poco di composto amalgamato, poi adagiate le patate cotte, aggiungete un pizzico di sale e poi coprite con la restante crema al gorgonzola e besciamella. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e latte tenuto da parte, versandolo vicino ai bordi.
  6. Spolverizzate col grana grattugiato e fate cuocere in forno già caldo per 15-20 minuti a 200°.
  7. Prima di servire le patata gratinate, lasciatele intiepidire un pochino.
  •  Mi raccomando, per una perfetta cottura delle patate, tagliatele a rondelle molto sottili. 

FILETTI DI MERLUZZO CON PUREA DI PATATE E FAGIOLINI

merluzzo.jpg

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 4 filetti di merluzzo
  • 200 g di fagiolini puliti
  • 400 g di patate pulite  e tagliate
  • 700 g di acqua leggermente salata
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

Sistemare nel recipiente del Varoma i fagiolini e mettere i filetti di merluzzo nel vassoio, foderato con carta da forno bagnata e  strizzata.

Salare, chiudere con il coperchio e tenere da parte.Versare nel boccale l’acqua e inserire

il cestello con le patate.Chiudere con il coperchio, posizionare il Varoma e cuocere per  30 min. – Varoma – vel. 2. A cottura ultimata  togliere il Varoma, il cestello dal boccale ed eliminare l’acqua.Senza lavare il boccale versare le patate cotte e frullare per  10 sec. – vel.7. Servire i filetti  accompagnandoli con la purea di patate, i fagiolini e condirli  con un filo di  olio evo.

RISOTTO ALLA PESCATORA

Risotto-pescatora.jpg

Ingredienti per 4 persone:
  • q.b. Prezzemolo (secondo i tuoi gusti)
  • 1/2 Cipolla
  • 60 gr Olio Evo
  • 1 spicchio Aglio
  • 300 gr Frutti di mare puliti
  • 100 gr Vino bianco
  • 400 gr Riso
  • 800 gr Acqua
  • 1 cucchiaino Dado Bimby
  • 100 gr Passata di Pomodoro
  • 1 bustina Zafferano
  • q.b. Sale.
PREPARAZIONE
Inserisci nel boccale il prezzemolo. 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte. Inserisci nel boccale la cipolla. 3 Sec. Vel. 7. Aggiungi l’olio e l’aglio. 3 Min. 100° Vel. 1.  Inserisci la farfalla.
Unisci 1/3 dei frutti di mare. 2 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.  Aggiungi il vino. 2 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.  Aggiungi il riso. 3 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.
Unisci l’acqua, il dado, la passata di pomodoro e lo zafferano. 8 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.  A metà cottura, posiziona il cestello con i frutti di mare rimasti. Il tempo che rimane per la cottura del riso 100° Vel. Soft Antiorario.
Versa in una risottiera, aggiusta di sale, aggiungi il prezzemolo, amalgama bene e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

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