PANINI ALL’OLIO RICETTA CON IL BIMBY E SENZA….

Oggi voglio proporvi degli ottimi panini all’olio di oliva extravergine….davvero leggeri…vediamo come prepararli insieme nelle due versioni con il Bimby e senza….

Ingredienti per 8 panini per il bimby
  •  300 gr di farina 00
  •  200 gr di farina 0
  •  12 gr di lievito di birra
  •  300 ml di acqua
  •  60 ml di olio di oliva extravergine
  •  1 cucchiaio raso di sale

PREPARAZIONE

Mettete nel boccale l’olio, l’acqua ed il lievito e impostate 25 sec.vel 2

Aggiungete le farine ed il sale e poi fate andare 3 min. vel. spiga

Fare una palla con l’impasto metterlo in una ciotola e far lievitare per 2 ore

Riprendere ora l’impasto e dividerlo in 8 parti uguali.

stendere ogni pezzo di impasto dandogli la forma di un piccolo rettangolo e cospargerlo con un filo d’olio

Arrotolare ogni rettangolo su se stesso dal lato più corto quindi mettete i panini all’olio su una placca da forno ricoperta di carta forno e far lievitare ancora per 1 ora

Preriscaldare il forno a 190° quindi infornare i panini e cuocerli per 20 minuti e servite.

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Ingredienti per 8 panini senza il bimby
  •  300 gr di farina 00
  •  200 gr di farina 0
  •  12 gr di lievito di birra
  •  300 ml di acqua
  •  60 ml di olio di oliva extravergine
  •  1 cucchiaio raso di sale

Far sciogliere il lievito in una ciotola con dell’ acqua appena tiepida.aggiungere meta’ della farina e iniziare a impastare,aggiungere 50 ml di olio evo e il sale e continuare ad impastare.Aggiungere la restante farina,traferire l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.Fare una palla con l’impasto metterlo in una ciotola e far lievitare per 2 ore nel forno spento.

Riprendere ora l’impasto e dividerlo in 8 parti uguali,stendere ogni pezzo di impasto dandogli la forma di un piccolo rettangolo e cospargerlo con un filo d’olio.Arrotolare ogni rettangolino su se stesso dal lato più corto quindi mettete i panini all’olio su una placca da forno ricoperta di carta forno e far lievitare ancora per 1 ora.Preriscaldare il forno a 190° quindi infornare i panini e cuocerli per 20 minuti o fino a che non risulteranno dorati.Servire i panini all’olio caldi oppure conservateli in un sacchetto di stoffa, si mantengono morbidi per un paio di giorni
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  1. Pingback: RACCOLTA DI PANE E PANINI CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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