PESTO DI MELANZANE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Pesto di melanzane , con la stagione calda le melanzane maturano al sole ed hanno un sapore ancora più delizioso!

INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 300 gr di pomodori
  • 300 gr di melanzane
  • 30 gr di basilico
  • 50 gr di parmigiano
  • 1/2 cucchiaino raso di sale
  • 1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE

  1. Mettere i pomodori tagliati nel boccale: 7 sec, vel.8
  2. Aggiungere le melanzane sbucciate a pezzetti con aglio, olio e sale: 15 min, 100°C, vel.1
  3. Aggiungere basilico e parmigiano: 20 sec, vel.8
  4. Usare per condire la pasta oppure lasciar freddare e congelare

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INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • Melanzane 1
  • basilico 1 mazzo
  • mandorle pelate 50 g
  • grana grattugiato
  • olio di oliva 100 ml

PREPARAZIONE

Lavate e asciugate la melanzana, poi disponetela su una teglia rivestita con carta forno. Fate cuocere a 180°C per 20 minuti o fino a quando risulta morbida.Tostate le mandorle in padella per pochi secondi e lasciatele raffreddare.Eliminate la buccia ed eventuali semi dalla melanzane e mettete la polpa fredda nel mixer con l’olio, il basilico, il sale, il formaggio e le mandorle (Potete utilizzare anche un mortaio piuttosto capiente). Azionare fino ad ottenere una crema liscia.
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Un commento su “PESTO DI MELANZANE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

  1. Pingback: RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELANZANE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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