DANUBIO PIZZA RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Danubio pizza morbidissimo una ricetta facile che piace a tutti. Soffici palline di pasta brioche ripiene al gusto pizza con mozzarella e davvero ottime da gustare in qualsiasi momento della giornata!!!

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INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 1 bustina lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino zucchero semolato
  • 300 g latte
  • 50 g olio di arachidi
  • 250 g farina di manitoba
  • 300 g farina 00
  • 10 g sale fino
  • Per farcire
  • q.b. mozzarella
  • q.b. passata di pomodoro
  • q.b. (grattugiato) parmigiano reggiano

PREPARAZIONE

  1. Mettere nel boccale il lievito, lo zucchero e il latte: 1 min. 37° vel. 1.
  2. Aggiungere l’olio, le farine e il sale: 2 min. vel. Spiga.
  3. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e finire di lavorarlo a mano dandogli una forma circolare.
  4. Inciderlo con il tipico taglio a croce e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del suo volume.
  5. Trascorso il tempo dividere l’impasto in 12 palline.
  6. Farcire ogni pallina di impasto con un cucchiaio di passata di pomodoro e la mozzarella tagliati a cubetti.
  7. Chiudere con attenzione ogni pallina farcita e posizionarle nello stampo, ricoperto di carta forno, una accanto all’altra.
  8. Spennellare la superficie di ogni pallina con la passata di pomodoro e poi spolverate il tutto con il formaggio grattugiato.
  9. Lasciare lievitare ancora per 40 minuti poi infornare sul piano basso del forno preriscaldato statico a 180° per 30/35 minuti circa.
  10. Sfornare e servire subito caldo e filante.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

PER L’IMPASTO:

  • 250 g farina bianca
  • 250 g farina manitoba
  • 1 bustina di lievito pizza
  • 10 g zucchero (2 cucchiaini)
  • 75 ml olio extravergine di oliva
  • circa 300 ml acqua tiepida (37-40°C)
  • 1 cucchiaino di sale

PER FARCIRE E DECORARE:

  • 150 g polpa di pomodoro
  • 200 g mozzarella

PREPARAZIONE 

Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il Lievito pizza bella alta.Al centro del mucchio versaci zucchero e olio. Amalgama il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ per volta l’acqua e per ultimo il sale.Lavora l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.Rimetti l’impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa).Dividi l’impasto ben lievitato in 11 pezzi e forma delle palline.Distribuisci le palline in una teglia (diametro 30 cm) con il solo fondo foderato con carta da forno.Poni a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 50 minuti circa.Distribuisci la polpa di pomodoro e la mozzarella sulle palline di impasto.Cuoci per circa 20 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: nella parte media a 190°C).Conserva il prodotto pronto per il consumo in frigorifero.

PER CHI NON AVESSE IL BIMBY E FOSSE INTERESSATO, CLICCA IL LINK SOTTO LA FOTOGRAFIA E VEDRETE CHE GRANDE OCCASIONE!!BIMBY TM5 1

VORWERK BIMBY TM 5 NUOVO IMBALLATO

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