TORTA DI RISO CON MOZZARELLA E MELANZANE GRIGLIATE…RICETTA

Torta di riso con mozzarella e melanzane grigliate, un piatto unico e gustoso, di facilissima preparazione, ideale anche freddo, che buono poi il riso con mozzarella e melanzane insieme specie se lo facciamo diventare una golosa e sostanziosa torta, ingredienti semplici , genuini e gustosi, ed è anche un buon modo per utilizzare il riso avanzato, vediamo insieme tutto l’occorrente per realizzare la Torta di riso con mozzarella e melanzane grigliate.

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INGREDIENTI

  • 300 grammi di riso per risotti io Arborio
  • 200 grammi di passata di pomodoro
  • 100 grammi di mozzarella
  • 1 melanzana
  • sale
  • parmigiano
  • burro
  • 1 cipolla piccola
  • basilico
  • olio extravergine di oliva
  • 1 litro di acqua per la cottura del riso

PREPARAZIONE

In una pentola mettere un filo d’olio e la cipolla fatta a pezzetti, unire la passata di pomodoro ed un pizzico di sale, unire anche il riso e farlo tostare qualche minuto, unire l’acqua e mescolare bene, se serve aggiustare di sale e mescolare fino a cottura desiderata,quando sarà quasi cotto unire una noce di burro e mescolare nuovamente.
Lavare e fare a fette la melanzana e grigliarla da entrambi i lati.
Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 24 centimetri, versare la metà del riso, unire le melanzane e la mozzarella fatta a pezzetti, e ricoprire il ripieno con il restante riso.
Spolverare in superficie la torta con abbondante parmigiano e metterla in forno statico, preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
Quando la torta avrà fatto in superficie una crosticina dorata è pronta per essere tolta dla forno.
Lasciare intiepidire leggermente la Torta di riso con mozzarella e melanzane grigliate, e poi servirla a fette ovviamente io vi consiglio come piatto unico, perché è davvero sostanziosa e troppo buona!

ESTRATTORE FRUTTA
H.Koenig GSX12 Estrattore di Succo

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  1. Pingback: RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELANZANE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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