SORBETTO AGLI AGRUMI RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Un fresco sorbetto agli agrumi con arancia e limone, semplice dessert di fine pasto da preparare in poco più di un minuto!

INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 800 gr di cubetti di ghiaccio
  • 200 gr di zucchero
  • 2 limoni pelati a vivo senza semi
  • 1 arancia pelata a vivo senza semi

PREPARAZIONE

Mettere prima la frutta, poi lo zucchero e poi il ghiaccio: 1 min, aumentandoda vel.6 a vel.8 spatolando

Trasferire nelle coppette e servire subito

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INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 1 litro di acqua
  • 500 gr di zucchero bianco
  • il succo spremuto fresco di un lime
  • il succo spremuto fresco di un limone
  • il succo spremuto fresco di un’arancia
  • 2 cucchiai di scorza degli agrumi usati (purché biologici, attenzione!)
  • una decina di foglie di menta tritate
  • 5 fette di zenzero fresco pelate e tritate finemente.

PREPARAZIONE

Iniziamo dalla preparazione dello sciroppo mettendo insieme acqua e zucchero in una pentola. Poi accendiamo una fiamma bassa e mescoliamo fino a che lo zucchero non si è sciolto. A questo punto aggiungiamo lo zenzero e la menta tritati e portiamo ad ebollizione mescolando di tanto in tanto. Quando l’acqua inizia a bollire abbassiamo un po’ la fiamma e facciamo ridurre i liquidi cuocendo per una quindicina di minuti a fuoco dolce.

Filtriamo il composto separando lo sciroppo dalla sua parte solida con un colino a maglia media e rimettiamo il liquido sul fuoco con le scorzette di agrumi. Riportiamo a bollore e lasciamo cuocere un paio di minuti, dopo di che aggiungiamo il succo di arancia, lime e limone, mescoliamo accuratamente e lasciamo freddare per bene prima del congelamento.

Trasferiamo il tutto in una vaschetta di alluminio, copriamo con uno strappo di cellophane e riponiamo in freezer per 6-8 ore. Per avere un sorbetto liscio e cremoso mescoliamo di tanto in tanto il composto in modo che non si formino monoblocchi di prodotto difficili da lavorare. Prima di servire in tavola lasciamo il sorbetto fuori dal freezer per una decina di minuti, poi mettiamo nei bicchieri o nelle coppette decorato con spicchi di agrumi e foglioline di menta fresca.
VI CONSIGLIO PER QUESTO PERIODO CHE SI PREPARERANNO MOLTE CENTRIFUGHE E SUCCHI L’ESTRATTORE DI FRUTTA…SE TI VA DAI UN’OCCHIATA AL LINK SOTTO LA FOTO 

ESTRATTORE FRUTTA
H.Koenig GSX12 Estrattore di Succo

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