SALSA FURBA PER ARROSTI RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Vi capita mai di aver fatto l’arrosto e non avere abbastanza sughetto per servirlo? Ecco allora questa salsa furba per arrosti fa al caso vostro!
L’ho scoperta da poco, appena l’ho trovata  mi ha incuriosito, anche perché  a casa mia  se non c’è la salsa storgono subito il naso.
Ho provato questa versione, buona, la prossima volta aggiungerò della carota secondo me andrà anche meglio, non che questa sia male, ma sa un po’ troppo di cipolla per mia figlia,  magari l’aggiunta di erbe aromatiche …insomma devo provare altre versioni e vi terrò aggiornate, la base comunque è questa e poi spazio alla fantasia e ai vostri gusti!!!

INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 100 gr di cipolla bianca
  • 20 gr di olio extra vergine
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 40 gr di marsala secco
  • 250 gr di acqua
  • 15 gr di farina
  • 1 cucchiaino di dado vegetale
  • sale / pepe qb

PREPARAZIONE

Tagliare in 4 pezzi la cipolla, metterla nel boccale e tritarla /sec vel 7
riunirla sul fondo, unire l’olio e far rosolare 3 min 100° vel 1, aggiungere lo zucchero di canna, il marsala e insaporire 4 min 100° vel 1.
Versare nel boccale l’acqua, la farina, il dado e continuare la cottura 15 min 100° vel 3.
Al termine salare, pepare e frullare 20 sec vel 7

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

Per preparare la salsa per arrosto servono:

      • fondo di cottura dell’arrosto
      • 1 cucchiaio di amido di mais
      • 1 bicchiere di brodo vegetale

La preparazione della salsa per arrosto prevede che si raccolga il fondo di cottura dell’arrosto . Filtra il brodetto del fondo con un colino. Sciogli l’amido di mais in un bicchiere di brodo vegetale. Poi versalo dentro ad un pentolino. Aggiungi anche il fondo filtrato dell’arrosto e cuoci a fiamma bassa mescolando continuamente fino a che non si sarà rappreso. Ci vogliono all’incirca 4 minuti per una consistenza buona, ma scegli di raggiungere la densità che più ti piace facendo eventualmente cuocere ancora un pò per renderla più densa, o meno se ti piace più liquida. Una volta raggiunta la densità desiderata, utilizza pure la salsa per arrosto – ricetta salse per carne.

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