DADO VEGETALE FATTO CON IL MINESTRONE RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Ecco a voi la ricetta del dado vegetale con il minestrone sempre pronto all’utilizzo con il procedimento del Bimby e nel metodo tradizionale!!

INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 500 g (surgelato) minestrone
  • a piacere erbe aromatiche
  • 2 spicchi aglio
  • 180 g sale grosso
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 60 g vino bianco

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale il minestrone scongelato, le erbe aromatiche a piacere (rosmarino, salvia, alloro, ecc.) e l’aglio: 10 sec. vel. 8.

Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il sale grosso, l’olio e il vino: 30 min. temp. Varoma vel. 2 con il misurino inclinato.

Al termine della cottura: 10 sec. vel. Turbo.

Trasferire il composto su un piatto, livellare bene e farlo asciugare al microonde per 15 minuti circa, fermando la cottura ogni 2-3 minuti e mescolando con un cucchiaio di legno.

Se non risultasse ancora asciutto e granuloso, continuare la procedura finché non sarà completamente asciutto.

Lasciar raffreddare bene, poi versare nel boccale (pulito e asciutto) e polverizzare: 10 sec. vel. Turbo.

Conservare in barattoli di vetro in dispensa.

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INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 500 g (surgelato) minestrone
  • a piacere erbe aromatiche
  • 2 spicchi aglio
  • 180 g sale grosso
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 60 g vino bianco

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale del frullatore il minestrone scongelato, le erbe aromatiche a piacere (rosmarino, salvia, alloro, ecc.) e l’aglio: 10 sec. vel. media

Raccogliere sul fondo con la spatola e mettere tutto in un pentolino , aggiungere il sale grosso, l’olio e il vino e far cucinare a fuoco basso per  30 minuti.

Trasferire il composto su un piatto, livellare bene e farlo asciugare al microonde per 15 minuti circa, fermando la cottura ogni 2-3 minuti e mescolando con un cucchiaio di legno.

Se non risultasse ancora asciutto e granuloso, continuare la procedura finché non sarà completamente asciutto.

Lasciar raffreddare bene, poi versare nel boccale (pulito e asciutto) e polverizzare nel frullatore per 10 sec. vel. Turbo.

Conservare in barattoli di vetro in dispensa.

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