BATTUTO DI SOFFRITTO RICETTA CON IL BIMBY E SENZA…

Ecco a voi come promesso una ricetta semplice da fare sia con il bimby che senza.
Questa volta voglio condividere con voi la ricetta di Nonna Gina, da quando mi hanno regalato un barattolo di battuto, la mia vita in cucina vi assicuro che è cambiata.

Lo metto dappertutto, nelle minestre, nei sughi, per fare ogni tipo di soffritto, per fare il brodo, per dare sapore alle patatine fritte. Insomma la cucina acquista tutto un nuovo sapore e questo in soli 5 minuti di preparazione.

Il composto è crudo, si conserva nei barattoli sotto sale, dura un annetto, di più non so perché una volta fatto a noi dura un anno preciso.

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INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 250 gr di carote
  • 250 gr di sedano
  • 250 gr di cipolle
  • 250 gr di pomodori non troppo maturi
  • 350 gr di sale fino

PREPARAZIONE

  1. Pulire le verdure e mettere nel boccale sedano e cipolle: 40 sec, vel.5
  2. Portare sul fondo con la spatola e aggiungere carote, pomodori e sale: 1 min, vel. 5-6
  3. Trasferire in barattoli di vetro e conservare in frigo o in dispensa

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 250 gr. Cipolla
  • 250 gr. Carote
  • 250 gr. Pomodori
  • 250 gr. Sedano
  • 350 gr. Sale
Preparazione con un buon frullatore.
  1. Pulire le verdure
  2. Inserire nel boccale la cipolla e sedano, frullare per 1 minuto a velocità 5
  3. Raggruppate tutto sul fondo con la spatola.
  4. Aggiungere le carote, i pomodori e il sale, frullare per 30 secondi, 1 o 2 minuti (a piacere) a velocità 5 e 6 del frullatore
  5. Controllate la consistenza se vi piacciono i pezzi un pò grandi frullate per meno tempo (io li preferisco), altrimenti continuate a frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

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