SPINACINE LIGHT RICETTA CON IL BIMBY E SENZA

Le spinacine Bimby sono delle cotolette di pollo e spinaci, impanate e fritte o cotte al forno, riproduzione casalinga delle tradizionali omonime cotolette che si trovano comunemente in commercio nei supermercati. Le spinacine sono un prodotto preconfezionato molto diffuso oggigiorno, al punto tale da essere venduto anche nelle macellerie.

Se volete provare delle spinacine fatte in casa semplici e veloci, provate anche voi a fare queste spinacine Bimby, sono così buone, pratiche e versatili, che dopo averle provate non riuscirete più a comprare quelle dei supermercati. In effetti preparare le spinacine in casa è talmente semplice ed economico che dopo averne sperimentato la ricetta risulta davvero difficile tornare indietro a quelle confezionate.

INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 600 gr di Pollo (il petto)
  • 250 gr di spinaci (surgelati)
  • q.b. di sale

Per Impanare:

  • 2 uova  (intere)
  • q.b. di farina
  • q.b. di pangrattato

Per Friggere:

  • q.b. di olio di semi

PREPARAZIONE

  1. Per preparare le spinacine Bimby iniziate a scongelare direttamente in padella, a fuoco basso con il coperchio, gli spinaci
Prendete il pollo, eliminate eventuali parti indesiderate, come potrebbero essere quelle grassose e tagliatelo a pezzi, riunendolo nel boccale del Bimby.

Tritate il pollo 2 min a vel. 4-5, poi spatolate, e se serve tritatelo ancora.

Aggiungete gli spinaci intiepiditi ed un pizzico di sale e tritate ancora 2 min. a vel. 5.

A questo punto carne e verdure si saranno compattati, quindi non vi resta che modellare le vostre spinacine.

Formate 6 palline e pressate ognuna su un tagliere per conferirgli la caratteristica forma.

Mettete in tre piatti separati: farina, uova sbattute e pangrattato, quindi procedete ad impanate le spinacine passandole prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.Ora potete procedere a cuocere le spinacine in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, oppure potete friggere le spinacine in olio di semi ben caldo, girandole a metà cottura. Asciugatele un po’ su della carta da cucina.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 600 g di petto di pollo
  • Alimento cotto a vapore: 300 g di spinaci
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • 1 cucchiaino di aromi per arrosto
  • Alimento senza glutine: 150 g di fiocchi di mais
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Cuocere gli spinaci a vapore per 10 minuti, lasciarli raffreddare e strizzarli con le mani per togliere l’acqua.

In un frullatore, riunire i dadini di carne di pollo cruda, salare, pepare ed aromatizzare con un cucchiaino di miscela di aromi per arrosti: si dovrà ottenere un composto cremoso ed appiccicoso.

Riunire ora gli spinaci nel frullatore ed ottenere una crema.

Impastare gli spinaci frullati con la crema di carne cruda.

Preparare ora i fiocchi di mais per la panatura. Con le mani, sbriciolare grossolanamente i fiocchi di mais.

Prelevare una cucchiaiata d’impasto di carne e spinaci con un cucchiaio. Riversare il composto sul trito di fiocchi di mais ed appiattire con le mani per ottenere la forma di una cotoletta, dallo spessore di 1.5-2 cm. Rotolare la cotoletta da entrambi i lati. Proseguire in questo modo fino ad ottenere 5 o 6 spinacine.

Sistemare le spinacine su una piastra foderata con la carta da forno. Versare un goccio d’olio sulla superficie e cuocere in forno caldo, preriscaldato a 180°C, per 15-20 minuti.

Servire subito.

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