CHEESECAKE AL PROFUMO DI ROSE…RICETTE

La cheesecake al profumo di rose è un dolce molto fresco che può essere preparato utilizzando diversi tipi di confettura: ai mirtilli, alle more, ai lamponi…
Una delicata torta fredda davvero elegante e scenografica. Il dolce è composto da una croccante base di biscotto, una crema morbida di Philadelphia arricchita con della marmellata ai mirtilli e ai petali di rose; infine un delizioso strato di gelatina ai frutti rossi conclude questa originale torta!

INGREDIENTI

Per la torta:

  • Formaggio fresco spalmabile 170 gr
  • Panna fresca, 200 ml
  • Ricotta 250 gr
  • Marmellata di mirtilli e petali di rose, 5/6 cucchiai
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Colla di pesce8 gr

Per la base:

  • Biscotti secchi 300 gr
  • Burro 120 gr

Per la gelatina di frutta:


In cooperazione con Amazon.it

PREPARAZIONE

Per preparare la cheesecake al profumo di rose iniziate tritando finemente i biscotti, poi incorporate il burro fuso e amalgamate bene, dopodiché versate il composto dentro una tortiera ricoperta di carta forno e con l’aiuto di un cucchiaio compattate bene la base di biscotto.
Fate raffreddare il composto in frigorifero o in freezer per una decina di minuti. Intanto in una ciotola ponete la ricotta e il Philadelphia, mescolate e incorporate la marmellata di rose e mirtilli(preparata con 200 g di petali di rosa, 400 g di acqua, 1 mela, succo di limone e 100 g di mirtilli frullati), e amalgamatela ai formaggi.

Poi aggiungete la colla di pesce sciolta in poca panna calda ed infine la restante panna montata. Versate quindi il composto nella tortiera e livellatelo. Mettete la torta in frigorifero a solidificare per circa 2 ore. Nel frattempo preparate il gelè frullando la metà della frutta e tagliando la restante a piccoli pezzetti. Alla frutta frullata aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco, una volta caldo aggiungete la colla di pesce ammorbidita. Quando la colla di pesce sarà sciolta aggiungete anche la frutta messa da parte e lasciate intiepidire.
Versate poi il gelè sulla torta, livellatelo e lasciatelo rassodare in frigorifero per circa un’ora!

Consiglio:
Al posto della marmellata ai petali di rose potete utilizzare della normale marmellata ai mirtilli o more, ottenendo lo stesso effetto cromatico!

VI CONSIGLIO SE DOVRETE FARE I RAVIOLI FATTI IN CASA QUESTO COMODO STAMPO, SE TI INTERESSA DAI UN ‘OCCHIATA IL LINK SOTTO LA FOTOGRAFIA
STAMPO RAVIOLI.jpg
STAMPO RAVIOLI TONDO Ø 6 cm IN ACCIAIO INOX CON IMPUGNATURA IN LEGNO

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...