CIAMBELLA ALLE NOCCIOLE CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

Una ciambella alle nocciole con una glassatura al cioccolato fondente: una torta allo stesso tempo elegante e gustosa, ideale per un compleanno o per la semplice colazione!!!.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

per la ciambella

  • 3 uova
  • 250 gr di farina 00
  • 150 gr di nocciole
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito (8 gr)
  • 50 ml di latte

per la glassa

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 75 gr di acqua
  • 75 gr di zucchero
  • granella di nocciole

PROCEDIMENTO:

Tritate le nocciole con un frullatore fino ad ottenere una granella finissima.

Montate bene le uova intere con lo zucchero, dovrà essere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il burro morbido, il latte e le nocciole tritate.

Amalgamate bene, quindi unite la farina setacciata con il lievito.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella dai bordi alti da 22 cm di diametro. Versateci dentro il composto.

Cuocete a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Sformate la ciambella su una gratella.

Preparate la glassa facendo scaldare l’acqua e lo zucchero. Quando si sará formato lo sciroppo aggiungete il cioccolato e fatelo sciogliere.

Lasciate addensare leggermente, quindi versate il cioccolato fuso uniformemente sopra la torta, lasciando che coli irregolarmente lungo i lati.

Decorate la ciambella con della granella di nocciole prima che il cioccolato si solidifichi

INGREDIENTI PER IL BIMBY

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

  • 200 grammi farina 00
  • 200 grammi zucchero
  • 150 grammi nocciole o noci, già sgusciate
  • 100 grammi burro a pezzetti
  • 3 uova intere
  • scorza di limone non trattato
  • 1/2 bicchiere latte
  • 1/2 bicchiere olio di semi di mais
  • 1 bustina lievito vanigliato per dolci

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro 28/30.

Per prima cosa mettere nel boccale le nocciole (o le noci) e tritare: 5 sec. vel. 6. Togliere dal boccale e mettere da parte.

Inserire nel boccale lo zucchero, i pezzettini di scorza di limone e 50 g di farina e polverizzare: 20 sec. vel. 10.

Aggiungere le uova, la farina restante (150 g), il burro a pezzetti, il latte, l’olio e le nocciole (o le noci) precedentemente tritate ed amalgamare: 40 sec. vel. 5.

Aggiungere per ultimo il iievito e mescolare 15 sec. vel. 4. 

Versare l’impasto così ottenuto nella tortiera ed infornare in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti (vale la prova stecchino).

Decorate la ciambella con della granella di nocciole prima che il cioccolato si solidifichi

INGREDIENTI PER LA CREMA AL CIOCCOLATO

  • 300 g di cioccolato
  • 300 g di panna liquida

Ganache al cioccolato

  1. Tritare il cioccolato a velocita’ 8 per 9 secondi e metterlo da parte (ci servira’ dopo)
  2. Inserire la panna nel boccale e scaldarla per 5 minuti a 80° velocita’ 2
  3. Unire il cioccolato e mescolare per 1 minuto a velocita’ 3 ( il risultato sara’ un composto liscio)
  4. Mettere il boccale a raffreddare in frigorifero per 10 minuti circa
  5. Inserire la farfalla e mescolare per montare la crema a velocita’ 3 per 4 minuti circa
  6. Il nostro composto e pronto e possiamo utilizzarlo per creare le nostre prelibatezze

CONSIGLIO:

  • Puoi sostituire il normale cioccolato con quello bianco per ottenere una versione bianca
  • Si puo’ utilizzare la panna normale o anche quella vegetale (cambia poco!)

 

 

Un commento su “CIAMBELLA ALLE NOCCIOLE CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

  1. Pingback: RACCOLTA DI RICETTE DI CIAMBELLE CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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