PAN BRIOCHE DELLA MULINO BIANCO FATTO IN CASA CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

Pan brioche dolce ,un pane dolce che ben si presta ad essere farcito con nutella,burro e marmellata o inzuppato nel latte.Non potete farvi sfuggire questa golosissima ricetta!!E’ fantastico anche il giorno dopo e poi se lo fate nel bimby ma anche  senza sarà velocissimo da realizzare! Panbrioche dolce …morbidissimo e perfetto per la vostra merenda e quella dei vostri cari!

INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 250 grammi farina manitoba
  • 150 ml latte
  • 1 tuorlo
  • 50 grammi di zucchero
  • 30 grammi di burro
  • 15 grammi di lievito di birra
  • 1 tuorlo+latte per spennellare

PREPARAZIONE

Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e fatelo raffreddare

Mettete il latte nel boccale riscaldatelo 30 secondi velocità 1 a 37°

Aggiungete il lievito di birra fresco e frullate 10 secondi velocità 3

Versate nel boccale la farina manitoba,tuorlo,lo zucchero,il burro sciolto precedentemente e fatto raffreddare

Impastate 3 minuti velocità spiga

Togliete con la spatola l’impasto dal boccale,formate una palla e fatelo lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio

A lievitazione pesate l’impasto e dividetelo in tre parti uguali

Formate tre cilindri e intrecciateli tra di loro

Mettete il pan brioche dolce bimby sulla teglia rivestita di carta forno e fatela riposare altri 30 minuti.

Mettete in un bicchiere monouso il tuorlo,aggiungete due cucchiai di latte e mescolate con una forchetta

Spennellate la superficie con il tuorlo+ latte

Riscaldate il forno a 180°statico

Infornate il pan brioche dolce e fatelo cuocere per 30 minuti

A cottura toglietelo dal forno e fate raffreddare il vostro pan brioche dolce bimby prima di tagliarlo a fette e servirlo

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 600gr di farina 00
  • 2 uova
  • 150gr di zucchero
  • 20gr di lievito di birra fresco
  • 100gr di burro ammorbidito
  • 250ml di latte
  • Un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Fate riscaldare appena il latte,dev’essere tiepido..aggiungete il lievito di birra e lasciatelo scogliere

Mettete metà farina sulla spianatoia,al centro inserite il lievito,le uova,lo zucchero,il burro ammorbidito,la cannella e il pizzico di sale

Aggiungete il resto della farina man mano che l’impasto lo richieda

Impastate la pasta brioche per dieci minuti(se avete un robot da cucina usate quello)fino a rendere il composto bello sodo

Copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio

A lievitazione avvenuta,dividete la pasta in palline da 70gr ciascuna

Rivestite una teglia di carta forno e mettete le palline di pasta brioche nello stampo distanziandole tra di loro

Copritele e lasciatele riposare per trenta minuti o comunque finchè non si saranno unite tra di loro

Spennellate la superficie con il tuorlo e lasciatele cuoere in forno statico 160°per 25 minuti

Sfornate la torta di pasta briosche e lasciatela raffreddare prima di servirla

 

Un commento su “PAN BRIOCHE DELLA MULINO BIANCO FATTO IN CASA CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

  1. Pingback: RACCOLTA DI RICETTE DELLA MULINO BIANCO CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE

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