LATTAIOLO TOSCANO CON IL BIMBY E SENZA…. RICETTA…

Il lattaiolo toscano è un dolce antico, molto molto semplice da preparare ed anche molto attuale, una crema cotta in forno profumata con limone, cannella e noce moscata. Una delizia con l’interno morbido, da mangiare appena tolto dal forno e servito nel piattino in porzioni oppure lasciato intiepidire o raffreddare e fatto a quadratini, spolverato con abbondante zucchero a velo. Il suo sapore delicato lo rende adatto ad ogni occasione e la ricetta originale….

INGREDIENTI

  • 500 ml di latte intero
  • 100 g di zucchero (a piacere per una crema più dolce)
  • 2 uova
  • 50 g di farina
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 limone
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo che non si assorbe

PREPARAZIONE

In una ciotola sbattere le uova intere con lo zucchero fino a renderle spumose e gonfie (per chi usa il Bimby 30 sec Vel 4) poi incorporare la farina e mescolare bene con una frusta per evitare la formazione di grumi (per chi usa il Bimby 1 min Vel 4).

Aggiungere a filo il latte leggermente intiepidito, la buccia grattugiata del limone, la cannella ed infine un pizzico di noce moscata ed un pizzico di sale (per chi usa il Bimby lavorare 1 min Vel 4).

Versare in una terrina unta di olio, deve rimanere alta due dita perché poi in cottura si abbassa un pochino ed infornare 40-50 minuti a 180 °C.
Togliere dal forno e servire direttamente nei piattini aiutandosi con un cucchiaio, ha la consistenza di un budino.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...