CAMY CREAM CON IL BIMBY E SENZA..RICETTA

La camy cream è una crema a base di mascarpone, latte condensato e panna, è una crema che si presenta eccezionale per la sua semplicità, è stata una delle prime ricette che ho provato a fare per farcire una torta. Dopo anni mi è ritornata in mente e ho deciso di usarla per farcire la torta di compleanno di mio suocero…ed è stata un successone!!

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INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 500 g mascarpone
  • 170 g latte condensato, 170 g sono un tubetto
  • 250 g panna

PREPARAZIONE

Inserire la farfalla e montare la panna (dopo averla tenuta 10/20 min in freezer) a velocità 3/4 per circa 2 minuti. Il tempo per montare la panna è comunque indicativo…consiglio sempre di tenere d’occhio il composto, considerato che se monta un po’ più del dovuto diventa burro!!!! Mettere da parte la panna montata e versare nel boccale il mascarpone. Aggiungere il latte condensato e impostare antiorario vel. soft finché non vedete che il composto è liscio. A questo punto versate il composto in una terrina e aggiungete delicatamente la panna montata in precedenza.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 500 gr di mascarpone
  •  250 gr di panna fresca
  •  180 ml di latte condensato

PREPARAZIONE

Montate la panna, fredda di frigo, in una ciotola pulita e asciutta
Lavorare con le fruste il mascarpone, quindi aggiungere il latte condensato a filo

Quando avrete ottenuto una bella crema liscia, incorporate la panna montata in precedenza.

Mescolate con un cucchiaio e ecco a voi la camy cream

 

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