CAKE POPS PREPARAZIONE CON IL BIMBY E SENZA..RICETTA

Di bignè, tiramisù e millefoglie ogni pasticceria ne è piena, ma da qualche anno la nuova frontiera della pasticceria sono le dolci delizie giunte da oltreoceano. A suscitare sempre più interesse e apprezzamento sono proprio muffin, cup cakes e cake pops: vera e proprio mania virale di appassionati e golosi che si cimentano nella pasticceria casalinga nella cucina di casa propria.

I Cake Pop impazzano in blog e siti di pasticceria, a testimonianza del gran successo che hanno raggiunto in poco tempo.

Messe temporaneamente in stand by torte della nonna e paradiso dall’America all’Europa si dà largo spazio a fornetti cuoci cup cake, glitter e colori per i simpatici cake pop e formine di ogni tipo e colore.

Cosa sono  i Cake Pop?

Si tratta di simpatiche palline di impasto dolce con una ricca copertura colorata di cioccolato e zuccherini, infilate in bastoncini, come fossero lecca lecca! Prima del gusto a colpire è l’aspetto..blu, rosa, verde e bianco con praline, glitter, zuccherini di ogni forma e colore, decisamente appariscenti!

La mania virale per i Cake Pop è dilagata negli ultimi anni ed ha avuto immenso successo tra grandi e piccini, sono ottimi per le feste, i buffet e da portare a pic nic e rinfreschi, ma anche graziosi regali dolci e simpatici fine pasto.

Il successo di questi finger food dolci, nati forse come riciclo intelligente degli avanzi di torta, si deve alla comodità di gustarli in un sol boccone, senza nemmeno sporcarsi le mani. Sono simpatici, colorati e possono assumere tutte le forme desiderate…largo spazio alla fantasia! Ultimo ma non meno importante: l’impasto di torta, frosting cremoso e la copertura croccante di cioccolata li rendono deliziosi!

 INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 500 g di torta asciutta (pan di Spagna, Margherita, torta allo yogurt)
  • 250 g di mascarpone
  • 30 g di zucchero a velo
  • 300 g di cioccolato bianco
  • Pasta di zucchero q.b.

PREPARAZIONE

Nel boccale metti 500 g di torta e trita 3 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 250 g di mascarpone, 30 g di zucchero a velo e amalgama 15 Sec. Vel. 5.

Con l’impasto forma delle sfere tutte della stessa misura.

Sistemale su un vassoio coperto con carta forno e fai freddare nel congelatore 20 Min. (oppure 2 Ore in frigo).

Nel frattempo fondi 300 g di cioccolato bianco in un pentolino a bagnomaria.

Riprendi le sfere dal congelatore e infilzale con gli appositi bastoncini fino a metà.

Immergi nel cioccolato fuso coprendo tutta la superficie. Lascia scolare e poi infila in un supporto di polistirolo.

Applica piccole decorazioni di pasta di zucchero e lascia freddare in frigo fino al momento di servire.

cake 4.jpg

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

Ingredienti per 50 cake pops:

  • Pan di spagna diametro 24 cm oppure merendine tipo plumcake, una torta allo yougurt, una torta al cioccolato
  • 5/6 cucchiai di nutella
  • 2 cucchiai di marmellata di albicocche
  • 200 gr cioccolato (fondente, a latte, bianco…come preferite rivestire)
  • stecche da lecca lecca o stuzzicadenti grandi per spiedini(io li preferisco perchè li faccio più grandi)

Per decorare a scelta o combinati:

  • granella di nocciole
  • codette al cioccolato colorate
  • cocco grattuggiato
  • pasta di zucchero

PREPARAZIONE

Sbriciolate il pan di spagna o qualsiasi altra base che volete usare e aggiungete la marmellata e la nutella poco alla volta fino a creare un impasto; se volete farli senza nutella usate solo la marmellata.L’impasto potete colorarlo con del colorante alimentare per renderli più sfiziosi anche all’interno.

Create delle palline come quando fate le polpette, mettetele in frigo per un’oretta o in freezer per mezz’ora. Una volta diventate abbastanza dure, estraetele dal frigo infilzatele con il bastoncino e immergertele nel cioccolato che avete scelto, precedentemente sciolto a bagnomaria.Il cioccolato bianco potete colorarlo con del colorante alimentare.

Fate colare bene il cioccolato, passatele nella copertura che avete scelto: granelle di nocciole, codette colorate… e sono pronte. Vanno conservati in frigo.

  • Nota: potete usare anche delle formine invece che fare le palline
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