CIAMBELLINE MISTER DAY CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

Le ciambelline misterday erano una delle cose che mi faceva letteralmente impazzire quando ero piccola. Ho provato così a riprodurre in casa le mie amate merendine partendo dall’impasto di una torta che ho fatto un po’ di tempo fa e che mi aveva colpito proprio per la somiglianza nel gusto alle mie adorate ciambeline misterday. Ho ottenuto un risultato molto molto simile all’originale e ho preparato una merenda tanto semplice quando buona per la mia piccolina. Spesso mi chiedete per quanto tempo e come si conservano le preparazioni che faccio ( sto preparando proprio una guida a tal proposito) e di queste ciambelline vi posso dire che dopo 4 giorni erano ancora fresche e fragranti, provatele e mi darete ragione…

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INGREDIENTI PER IL BIMBY

PER L’IMPASTO

  • 80 grammi zucchero a velo
  • 100 grammi burro morbido
  • 60 grammi farina di riso
  • 60 grammi amido di mais
  • 2 uova
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 1 cucchiaino colmo vanillina, preparata da ricetta

PREPARAZIONE

PER L’IMPASTO

Pesare le farine e metterle separatamente da parte.

Inserire la farfalla nel boccale, inserire lo zucchero a velo e il burro morbido. Impostare il timer a 1 minuto a velocità 3, dopo 30 secondi inserire le uova una alla volta dal foro del coperchio  e procedere fino alla fine del minuto impostato.

Impostare il timer a 2 minuti e sempre con la farfalla inserita mettere velocità 4 e con le lame in movimento aggiungete dal foro del coperchio la farina di riso, il sale.

Sempre con la farfalla in movimento aggiungete dal foro  l’amido di mais o frumina e il lievito e la vanillina.

Imburrate e infarinate gli stampi per ciambelle, versatevi il composto e livellatelo aiutandovi con il dorso di un cucchiaino dato che l’impasto è morbido.

Infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 120 gr difarina
  • 80 gr di fecola
  •  130 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 2 di uova
  •  1/2 bustina di lievito per dolci
  •  1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di  essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaino di miele
  •  zucchero a velo

PREPARAZIONE

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Poi aggiungete le uova, la vaniglia ed il miele.

Una volta ottenuta una crema, aggiungete la farina, la fecola, il lievito ed il sale

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto negli stampini per ciambelle, riempiendoli per la metà della loro altezza, poi infornate e cuocete a 180°C per 15 minuti.

Capovolgete le ciambelline su un piano e lasciatele raffreddare.

Poi spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

 

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