SPECIALE RICETTE KINDER CON IL BIMBY E METODO TRADIZIONALE…

Oggi voglio proporvi una raccolta di ricette Kinder da poter realizzare con l’aiuto del Bimby ma anche senza….

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KINDER DELICE

 

Vi voglio fare realizzare la famosa kinder delice bimby, ovvero una torta gigante che ha le sembianze della famosa merendina al cioccolato della Kinder della Ferrero.

Per realizzare questa magnifica e calorica  ricetta avremo bisogno di ingredienti genuini e tutti di ottima qualità in maniera tale da farne una versione fatta in casa con ingredienti magari anche  bio. Non solo in questo modo la kinder delice sarà buona e gustosa ma completamente senza conservanti e senza troppi ingredienti “strani” o grassi.

Bisogna fare per bene la suddivisione delle parti di cui avrai bisogno tra cui il pan di spagna al cioccolato e nutella, crema interna al latte e vaniglia per poi finire con la copertura alla nutella che sarà da copertura per chiudere il tutto.

Riponila in frigo e servila! Puo’ anche essere un’ottima merenda o colazione anche per i bambini che solitamente amano questo genere di dolci al cioccolato… ma anche noi adulti!!

delice.jpg

BIMBY

Per la base

  • 4 uova
  • 160 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • 70 g di latte
  • 160 g di farina 00
  • 40 g di cacao
  • Una bustina di lievito per dolci

Per la farcia

  • 500 g di panna fresca
  • 30 g di zucchero a velo

Per la glassa al cioccolato

  • 300 g di cioccolato fondente
  • 100 g di panna fresca
  • 80 g di burro
  • 140 g di zucchero

PREPARAZIONE

Prepara la base: inserisci nel boccale 4 uova, 160 g di zucchero e mescola 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 90 g di burro a temperatura ambiente, 70 g di latte e amalgama 30 Sec. Vel. 4.

Unisci 160 g di farina 00, 40 g di cacao, una bustina di lievito per dolci e lavora 30 Sec. Vel. 5.

Versa il composto in una teglia da 28 cm x 28 cm e inforna a 180° per 40 Min.

Lascia raffreddare e trasferisci su una griglia.

Prepara la panna montata: nel boccale pulito, inserisci la farfalla, versa 500 g di panna fresca fredda, 30 g di zucchero a velo e monta a Vel. 4 fino a quando la panna è ben ferma (appena il Bimby cambia rumore!).

Taglia la torta a metà e spalma sulla parte inferiore la panna montata.

Adagia delicatamente la parte superiore e taglia la torta in 10 trancetti uguali.

Metti a riposare in frigorifero per 15 Min.

Prepara la glassa al cioccolato: senza lavare il boccale, inserisci 300 g di cioccolato fondente e trita 30 Sec. Vel. 7.

Unisci 100 g di panna, 80 g di burro, 140 g di zucchero e cuoci 6 Min. 70° Vel. 3, poi abbassa la temperatura e cuoci ancora 4 Min. 60° Vel. 3.

Posiziona i trancetti sulla griglia e versa sopra la glassa, aiutandoti con una spatola per coprire tutti i lati.

Lasciali raffreddare a temperatura ambiente, trasferisci le merendine su un vassoio e tienile in frigorifero a riposare fino al momento di consumarle.

Servi le Kinder Delice appena uscite dal frigorifero!

METODO TRADIZIONALE

Per il pan di spagna:

  • Zucchero: 75 grammi
  • Uova: 5
  • Farina: 150 grammi
  • Latte: 70 grammi
  • Cacao amaro: 75 grammi
  • Burro: 150 grammi
  • Lievito per dolci: 1 bustina

Per la bagna:

  • Zucchero: 100 grammi
  • Acqua: 200 millilitri

Per la farcitura:

  • Panna: 700 millilitri
  • Crema nocciole: 200 grammi

Per la glassa al cioccolato fondente:

  • Cioccolato fondente: 150 grammi
  • Zucchero: 40 grammi
  • Panna liquida: 75 grammi

Procedimento Torta Kinder Delice:

Preparate la base della vostra torta kinder delice, sbattendo le uova con lo zucchero; lavorate con delle fruste elettriche per almeno 10/15 minuti in modo tale che le uova incorporino aria, così da ottenere una maggiore sofficità e spugnosità del pan di spagna. Aggiungete successivamente il burro fuso, la farina, il latte, il lievito ed infine il cacao amaro; grattugiate il cioccolato fondente.Nel frattempo montate la panna per la farcitura, vi do un consiglio non aggiungete zucchero alla panna per evitare che la torta kinder delice risulti troppo dolce; una volta pronta ponetela in frigo.Tagliate a metà la base per la vostra torta kinder delice, avendo cura di non rovinare il pan di spagna con il coltello. Preparate la bagna facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua su un pentolino a fuoco medio, bagnate il pan di spagna utilizzando un pennello.Fate sciogliere a bagnomaria la crema di nocciole e spalmatela sulla parte superiore della vostra base per la torta kinder delice; in questa fase dovrete essere veloci per evitare che la crema si rapprenda subito.Farcite la parte inferiore con la panna montata, avendo cura di distribuirla omogeneamente, e poggiategli sopra la parte superiore della vostra base della torta kinder delice, spalmata con la crema di nocciole.Preparate la glassa al cioccolato fondente, versando in un bollitore lo zucchero e la panna liquida, e portando ad ebollizione. Non appena comincia a bollire aggiungete il cioccolato fondente grattugiato e mescolate con una frusta velocemente per evitare la formazione di grumi.Adagiate la vostra torta kinder delice su una gratella e fate colare su di essa la glassa, che distribuirete in maniera omogenea, aiutandovi con una spatola, sia al centro che sui bordi avendo cura di eliminare la parte in eccesso.Riponete la vostra torta kinder delice in frigo per qualche ora, quando arriverà il momento di servirla tiratela fuori dal frigo circa 30 minuto prima.

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KINDER PINGUI

Questa torta tipo Kinder Pinguì è facile da realizzare e golosissima per una merenda per bambini oppure per un fine pasto goloso.

pingui

pingui-1

BIMBY

  • 300 g zucchero
  • 6 uova
  • 300 g farina
  • 75 gr di cacao amaro
  • 400 g nutella
  • 150 g margarina
  • 2 bustine vanillina
  • 2 bustine di lievito per dolci paneangeli
  • 1 bicchiere e mezzo di latte
  • 200 g panna montata
  • cioccolato fondente sciolto q.b. per la copertura

PREPARAZIONE

  1. Mettere la farfalla e aggiungere nel boccale uova e zucchero: 10 min, 40°C, vel.3
  2. Togliere la farfalla e mettere la margarima: 20 sec, vel.3
  3. Aggiungere farina, latte, cacao e lievito: 30 sec, vel.3
  4. Versare il composto in uno stampo imburrato 20x 30 rettangolare
  5. Infornare a 170°C per 40 min circa
  6. Lasciar freddare e dividere in due
  7. Intanto montare la panna: 1 min e mezzo circa vel 3 con farfalla
  8. Spalmare la Nutella e aggiungere panna montata sopra
  9. Chiudere e rivestire con cioccolato fondente
  10. Far freddare e conservare in frigo

METODO TRADIZIONALE

  • 200 g farina
  • 150 g zucchero
  • 100 g burro
  • 3 uova
  • 3 cucchiaini di cacao amaro
  • un pizzico di sale
  • una bustina di lievito
  • 1/2 bicchiere di latte (un dito di latte)
  • 400 g Nutella
  • panna da montare
  • zucchero a velo

PREPARAZIONE

Setacciare la farina e lo zucchero.
Aggiungere i 3 cucchiaini di cacao amaro più un pizzico di sale.
Aggiungere i 3 tuorli d’uovo più il burro.
Montare il bianco d’uovo nel frullatore.
Sciogliere la bustina di lievito in un dito di latte.
Aggiungere il bianco d’uovo ed il lievito al composto.
Imburrare e infarinare il ruoto.
Versare il tutto e cuocere per circa mezz’ora nel forno a 180° C.

 

KINDER FETTE A LATTE

Il kinder fetta al latte è uno tra i tanti dolci della Kinder più amati dai bambini! Il kinder fetta a latte è composto da due strati di morbidissimo biscotto farcite all’interno con una gustosissima crema al latte. Questo dolce si conserva in frigo a causa del latte contenuto all’interno e va mangiato fresco. Il kinder fetta al latte è un dolce perfetto da realizzare a quattro mani con i bambini, ideale nel periodo estivo soprattutto per rinfrescare la merenda pomeridiana dei bambini. Il Kinder Pingui`è una della varianti del Kinder fatta al latte. La differenza è che il Kinder Pingui ha una ricopertura di finissimo cioccolato con all’interno della freschissima crema al latte il tutto arricchito con delle scorzette di cocco sulla superficie.

kinder fetta a latte.jpg

BIMBY

Per la base:

  • 60 gr di burro
  • 60 gr di zucchero
  • 60 gr di farina 00
  • 2 albumi
  • 3 cucchiaini di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno:

  • 250 gr di panna fresca da montare (da zuccherare)
  • 2 cucchiai di miele

 

Preparazione

Per la base:

Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo, riunire sul fondo con la spatola e aggiungere il burro a pezzetti, montare: 1 min. vel. 5. Staccare con la spatola dalle pareti del boccale e aggiungere gli albumi, incorporare: 1 min. vel. 4. Aggiungere la farina, il cacao e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4. Prendere il composto ottenuto e spalmare su una teglia ricoperta di carta forno (io ho usato quella nera del forno), livellare bene con il dorso del cucchiaio creando due rettangoli delle dimensioni di circa 25×15 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 4 minuti esatti (non di più altrimenti indurisce). Lasciar raffreddare completamente su una gratella.

Per il ripieno:

Posizionare la farfalla nel boccale e metterlo in frigo per almeno 30 minuti. Tirarlo fuori, versare la panna e il miele, montare: 3 min. vel. 3, deve risultare compatta. Quando i due rettangoli di pan di spagna sono diventati freddi, spalmare solo su uno la farcia lasciando liberi i bordi (circa 1 cm). Sovrapponete il secondo rettangolo di pan di spagna e premete leggermente fino a che la crema non uscirà un pochino dai bordi, potete aiutarvi con un matterello (delicatamente). Riporre in frigo per almeno 1 ora. Al momento di servire tagliate il rettangolo in rettangolini più piccoli

METODO TRADIZIONALE

Ingredienti per 8 fetta al latte:
  •  50 gr di burro
  •  60 gr di zucchero a velo
  •  2 albumi
  •  60 gr di farina 00
  •  10 gr di cacao
  • 1 cucchiaino di lievito per i dolci
  •  200 ml di panna per dolci
  • 1 cucchiaio di miele

PREPARAZIONE

Per prima cosa, accendete il forno ventilato a 200°C.
In una terrina amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad avere una crema.Aggiungete gli albumi ed amalgamate anch’essi.Versate la farina, il lievito e il cacao a pioggia.Amalgamate fino a formare un composto liscio.Stendete la carta forno su una teglia da forno e create 2 rettangoli non troppo sottile.Infornare per 4 minuti esatti.
Una volta sfornati i rettangoli di pasta lasciarli raffreddare su un piano.Montare a neve fermissima la panna fredda di frigo e aggiungere il miele continuando a montare finché la panna non sia ben amalgamata.

Spalmare la panna su quasi tutta la pasta lasciando liberi i bordi, e poggiarci sopra, delicatamente, l’altro rettangolo.Premete leggermente con le mani e con molta delicatezza, spianare fino a che la crema comincia ad uscire dai bordi, quindi mettere in frigo per almeno un’ora.
Dopo un’ora tirate fuori dal frigo, prendete un coltello con la punta della lama ben affilata e rifilate i bordi creando un rettangolo perfetto.

Ora dividete a metà tagliando la parte più lunga, e tagliate a rettangolini con la forma delle Kinder fetta a latte.

chiudere le fetta al latte nella carte alluminio e metterle in frigo fino al momento di consumarle.

KINDER BRIOSS

Le kinder brioss fatte in casa, una merendina sana e gustosa che farà la felicità dei vostri bambini. Dopo aver letto gli ingredienti riportati sulla confezione delle merendine kinder brioss e aver studiato varie ricette proposte sui vari blog, ho provato a realizzare un impasto ed una farcia che potesse essere quanto più simile all’originale e mi sa che ho centrato l’obiettivo 😉 L’unica differenza di gusto con Kinder brioss originali è la presenza corposa della crema al latte di farcitura: mentre nei prodotti confezionati è quasi sempre scarsissima, qui invece al primo morso potrete sentire subito il dolce sapore della crema, cosa che da molta soddisfazione …

kinder-brioss-bimby

BIMBY

  • 230 gr di farina manitoba
  • 160 gr di farina 00
  • 30 gr di amido di mais
  • 70 gr di zucchero
  • 40 gr di burro morbido
  • 3 tuorli
  • 2 cucchiaini di olio di semi
  • 160 ml di latte
  • 15 gr di lievito di birra
  • 60 ml di panna da montare (non montata) zuccherata
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura alla crema al latte senza panna:
  • 400 gr di latte
  • 30 gr di zucchero vanigliato
  • 40 gr di amido di mais
  • Per la farcitura con panna:
  • 400 gr di panna
  • 120 gr di latte condensato
  • Per la decorazione:
  • cioccolato fondente fuso q.b.

PREPARAZIONE

  1. Inserisci tutti gli ingredienti solidi e poi quelli liquidi nel boccale: 2-3 min vel. spiga.
  2. Metti il composto in una terrina a lievitare 1 oretta
  3. Poi stendi l’impasto su un ripiano infarinato con l’aiuto di un mattarello, mettilo in una teglia rettangolare (circa 30×40 cm) rivestita con carta forno e lascia lievitare ancora 1 oretta.
  4. Inforna a forno già caldo a 170° ventilato 25 minuti.
  5. Intanto prepara la farcitura.
  6. Per la farcitura con crema al latte senza panna:
  7. Nel boccale metti zucchero, amido e latte: 10 min, 80° , vel.3.
  8. Trasferisci la crema in una ciotola, lascia freddare completamente e poi utilizzala
  9. Per la farcitura con la panna:
  10. Monta la panna con la farfalla ( 2 min, vel.3) e versa a filo dal foro del boccale il latte condensato.
  11. Una volta che l’impasto sarà cotto, lascia raffreddare, rimuovi tutti e 4 bordi (un po’ come si fa con il pan carrè) e poi taglia tanti rettangoli delle stesse dimensioni.
  12. Affetta ogni “merendina” in 3 formando 2 strati da farcire per ciascuna
  13. Farcisci i due strati di ogni merendina e poi decora con le classiche striscioline di cioccolato fuso con una sac a poche dalla bocchetta molto stretta e poi segnando le striscioline con uno stuzzicadenti per sbavarle un po’

METODO TRADIZIONALE

Ingredienti per 14 merendine:
  •  400 gr di farina 00
  •  100 gr di zucchero
  •  40 gr di burro
  •  20 ml di olio di semi
  •  2 tuorli
  •  170 ml di latte
  •  10 gr di lievito di birra
  •  1 pizzico di sale
  •  1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
Ingredienti per la crema al latte
  •  200 ml di latte
  •  50 gr di zucchero
  •  20 gr di farina oo
  •  1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  •  250 ml di pabba per dolci
  •  50 gr di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Sciogliete il lievito in un po’ di latte.Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete il lievito e iniziate ad impastare.In una ciotola mescolate il latte, con lo zucchero, il burro fuso intiepidito,i tuorli e l’olio.Poi aggiungere miscela di uovo all’impasto ed iniziate.In ultimo unite sale e vaniglia.Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e far lievitare per almeno 1 ora e mezza, o finché non sarà raddoppiato.Poi riprendete l’impasto, mettetelo su un piano infarinato e stendetelo in un rettangolo spesso 1 cm.Imburrate una teglia da 32×24 e mettere la sfoglia ottenuta al suo interno.Coprite con la pellicola e fate lievitare per 1 ora (o fino al raddoppio).Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 25 minuti.Una volta pronta lasciate raffreddare completamente.Nel frattempo preparate la crema al latte.
Mettete il latte in un pentolino, non appena avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnete la fiamma ed aggiungere la farina, la vaniglia e lo zucchero setacciato.Rimettete la crema sul fuoco e fatela addensare, mescolando di continuo e cuocendola ancora qualche minuto. Poi fate raffreddare completamente.Montate la panna ben fredda di frigo, poi aggiungete la crema di latte ormai fredda e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea.Una volta raffreddata, mettete la torta su un piano e tagliate tutto intorno eliminando i bordi irregolari.Tagliate adesso la torta in 14 rettangoli uguali.Tagliate ogni merendina ottenuta in 3 strati orizzontali.Farcite ogni strato con un velo di crema al latte.Chiudete con l’ultimo strato esercitando una leggera pressione per distribuire la farcia in maniera omogenea.Fate sciogliere il cioccolato fondente, poi con l’aiuto di uno stuzzicadenti, create delle striscette orizzontali su ogni merendina.Sempre con lo stuzzicadenti, tirate un po’ il cioccolato, creando il classico decoro delle kinder brioss.Le vostre merendine home made sono pronte.

KINDER CEREALI

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BIMBY

  • 300 gr di cioccolato al latte
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 60 gr di riso soffiato bianco (non trattato)

Preparazione

Mettere nel boccale metà del cioccolato al latte, sciogliere: 3 min. 50° vel. 3, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e sciogliere nuovamente: 3 min. 50° vel. 3. Su un tagliere ricoperto di carta forno spalmare il cioccolato fuso, distribuendolo uniformemente e lasciare raffreddare qualche minuto nel frigorifero. Nel boccale pulito mettere il cioccolato bianco, sciogliere: 3 min. 50° vel. 3, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e sciogliere nuovamente: 3 min. 50° vel. 3, aggiungere il riso soffiato e mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 2/3. Prendere il tagliere con lo strato di cioccolato al latte e versarvi sopra il composto di riso soffiato, distribuire uniformemente e riporre nuovamente in frigorifero. Nel boccale pulito mettere il restante cioccolato al latte, sciogliere: 3 min. 50° vel. 3, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e sciogliere nuovamente: 3 min. 50° vel. 3. Riprendere il tagliere e versare il cioccolato fuso in modo da ricoprire tutto il composto di riso soffiato e riporre nuovamente in frigorifero per almeno 1 ora. Prima di tagliarlo in porzioni, togliere dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto e poi servire

METODO TRADIZIONALE

Ingredienti per 12 barrette:
  •  400 gr di cioccolato al latte
  •  70 gr di riso soffiato
  •  120 gr di cioccolato bianco
  •  100 ml di latte condensato

PREPARAZIONE

Fate sciogliete il cioccolato al latte a bagno Maria.Fodetate una teglia rettangolare con della carta forno e versate metà del cioccolato sulla base e un pò sui bordi.Riponete in frigo.Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria.In una ciotola mescolate il riso soffiato con il cioccolato bianco ed il latte condensato e mescolate.Versate tutto sulla base di cioccolato e livellate formando uno strato omogeneo.Fate degli intacchi come a formnare dei rettangoli.Versate il restante cioccolato al latte sopra per ricoprire il tutto.Ricalcate i rettangoli creati poi mettete le barrette ai cereali in frigo a rassodare per 30 minuti.Capovolgete i kinder cereali su un piano, tagliate a barrette e servite

TORTA KINDER BUENO

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BIMBY

  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 100 g farina, Manitoba
  • 100 g cioccolata, Fondente
  • 100 g burro
  • 1 bustina lievito, Per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pacchetto Kinder bueno
  • 1 vasetto nutkao, Crema alla nocciola per metà cioccolato bianco e nero

PREPARAZIONE

Inserire la farfalla. versare le uova e lo zucchero nel boccale . 10min 37gradi vel. 4.

nel frattempo sciogliere a bagnomaria la cioccolata con il burro.

Togliere la farfalla dal Bimby e aggiungere la cioccolata fusa con il burro. Aggiungere nel boccale la farina il lievito e una bustina di vanillina. 5min vel. 5.

Imburrare uno stampo per crostata e versare l impasto. Infornare a 180gradi per 25minuti.

Nel frattempo dividere la crema del vasett quella nera da quella bianca. Appena la torta è cotta farla raffreddare e togliere dallo stampo. Versare la crema al cioccolato e al centro mettere un cucchiaio di crema bianca, portare con uno stecchìno la crema verso i bordi. Decorare con granella di nocciole o di mandorle e disporre pezzetti di kinder bueno come decorazione.

Far riposare in frigo un oretta.

METODO TRADIZIONALE

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
  •  2 uova
  •  100 gr di zucchero
  •  80 gr di burro
  •  100 ml di latte
  •  150 gr di farina oo
  •  2 cucchiaini di lievito per dolci
  •  vanillina
  •  350 gr di Nutkao
  •  2 Kinder Bueno white

PREPARAZIONE

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.Aggiungere il burro fuso intiepidito e il latte a filo.Unite la farina, il lievito e la vanillina e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate, versare l’impasto al suo interno ed infornare in forno già caldo a 180°.Cuocere la crostata a base morbida per 20 minuti.Capovolgere la torta su un piatto da portata poi ricoprirla con la crema alla nocciola.Decorate con qualche pezzetto di kibder bueno e servite

 

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