PATATINE PUFF CON IL BIMBY E SENZA…RICETTA

OGGI MI DEDICO ALLE PATATINE PIU’ FAMOSE… CHE SI POSSONO TRANQUILLAMENTE FARE DA CASA….

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INGREDIENTI PER IL BIMBY

  • 90 g preparato per purè
  • 50 g fecola di patate
  • mezzo cucchiaino lievito di birra secco
  • 30 g parmigiano reggiano
  • 350 g acqua
  • 7 g sale

PREPARAZIONE

  1. Mettere nel boccale il preparato per purè, la fecola, il lievito ed il parmigiano.
  2. Con le lame in movimento a vel. Spiga versare l’acqua dal foro del coperchio: 2 min. vel. Spiga.
  3. Aggiungere il sale e, a piacere anche del pepe nero, e impastare ancora: 20 sec. vel. Spiga.
  4. Con l’impasto ottenuto formare delle piccole palline (non grandi perché tendono a gonfiarsi).
  5. Scaldare in una padella abbondante olio di girasole e friggere a fiamma alta.
  6. Scolare su un vassoio ben distesi ad asciugare, lasciare raffreddare e degustare!

INGREDIENTI SENZA IL BIMBY

  • 90gr di preparato di purè
  • 50gr di fecola di patate
  • 350ml di acqua
  • 30gr di parmigiano
  • 7gr di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
PREPARAZIONE
DOVRETE

Versate tutti gli ingredienti iniziando da quelli  secchi in una terrina e poi dovrete aggiungere l’acqua  fin quando il vostro  impasto vi risulterà   ben amalgamato.

A questo punto dovrete formare delle palline o potete aiutarvi con una sac à poche.

Iniziate a scaldaee l’olio nella pentola, friggere le patatine fino a raggiungere la doratura.

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