FOnZIES FATTI IN CASA CON BIMBY E SENZA

Si leggete bene, si possono realizzare i fonzies fatti in casa, con l’ aiuto del Bimby ma anche con il metodo tradizionale…e allora cosa aspettate a realizzarli!!!
INGREDIENTI PER IL BIMBY
  • 100 grammi farina di grano duro
  • 100 grammi formaggio spalmabile, tipo Philadelphia
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 2 cucchiai acqua
  • 1 cucchiaino raso sale
  • 2 cucchiai colmi parmigiano grattugiato
  • Per la copertura:
  • q.b. olio evo

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PREPARAZIONE
 Versiamo nel boccale del Bimby la farina, il formaggio spalmabile e il parmigiano, il sale, l’olio, e l’acqua.
Ricordate di mantenere sempre il coperchio chiuso.
Ora attiviamo il Bimby e facciamo lavorare per 10 secondi velocità 4.
Con l’utilizzo di una spatola andiamo a verificare la consistenza dell’impasto.
Se notate che l’impasto risulta essere troppo appiccicoso allora andate ad aggiungere altra farina.
Ricordate che l’impasto delle nostre Patatine Fonzies ricetta Bimby sarà pronto quando si staccherà facilmente dal boccale. E quindi quando non sarà più troppo umido.
Andiamo ad attivare il Bimby per 1 minuto velocità spiga.
Ora apriamo il coperchio, prendiamo l’impasto e lo poggiamo su un tavolo da lavoro precedentemente infarinato.
Stendiamo l’impasto utilizzando un mattarello. Ricordate di non farlo troppo sottile.
A questo punto, con le formine per patatine andiamo a tagliare gli snack al formaggio.
Con l’utilizzo di un pennello andiamo a spennellare con un velo di olio evo (facoltativo).
Mettiamo ora le nostre patatine Fonzies ricetta Bimby in una teglia rivestita con carta da forno e fare cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, fino a doratura
INGREDIENTI SENZA BIMBY

Ricetta delle patatine di mais e formaggio

Per prima cosa fate bollire (partendo da acqua fredda) 125 gr di patate con la buccia e schiacciatele una volta morbide.
Aggiungete a questa purea 25 gr di fecola, 100 gr di farina di mais e 120 ml di acqua.
Mescolate e poi aggiungete ancora un pizzico di sale, un pizzico di zucchero, 80 gr di formaggio grattugiato (pecorino e parmigiano) e un cucchiaino di lievito in polvere. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva e impastate ancora.
Lasciate riposare i composto per circa 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente.
Ricavate dall’impasto tanti serpentelli non troppo lunghi e passateli nel parmigiano.
Aiutatevi bagnando le mani con un po’ di acqua e aggiungendo farina, se necessario.

Cuocete le patatine a 200° per 15 minuti in una teglia rivestita con carta forno aggiungendo un filo di olio. 
Appena sfornate ricopritele con altro parmigiano e lasciatele raffreddare prima di consumarle.

4 commenti su “FOnZIES FATTI IN CASA CON BIMBY E SENZA

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